美味又营养的瘦肉珠子粉（做法简单，吃法多样，营养丰富）

瘦肉珠子粉是一道流行于南方的美食，由肉馅和米粉制作而成，口感鲜美，香辣可口。瘦肉珠子粉不仅口感好，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和糖类，是一道健康美食。

一、准备食材

为了制作出美味的瘦肉珠子粉，我们需要准备好以下食材：瘦肉馅、豆腐、姜蒜末、鸡蛋、芝麻油、酱油、盐、米粉、鸡精、葱花等。

二、制作珠子馅料

将瘦肉馅和豆腐切成小丁，加入适量的姜蒜末、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油和酱油混合均匀，搅拌至起胶。

三、调制汤料

将适量的水烧开，加入适量的盐、鸡精、芝麻油和葱花，煮成汤料。

四、制作珠子皮

将米粉加入适量的水，揉成柔软的面团，搓成小圆球。

五、包珠子

将珠子馅料用手捏成小球状，包入珠子皮中，搓圆。

六、下锅煮

将珠子放入锅中煮熟，待珠子浮起即可捞出备用。

七、调制浇头

将适量的盐、鸡精、芝麻油和葱花加入适量的汤料中煮沸。

八、浇头装配

将煮熟的珠子放入碗中，倒入调制好的浇头，撒上葱花即可。

九、鲜嫩可口

瘦肉珠子粉香味浓郁，肉质鲜嫩，珠子皮软嫩有嚼劲，浇头汤汁鲜香可口。

十、配菜推荐

可以搭配一些青菜等蔬菜，营养更加丰富。

十一、营养价值

瘦肉珠子粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，是一道既美味又有营养的美食。

十二、减肥养生

瘦肉珠子粉中肉类含量较低，适合一些减肥养生的人士食用。

十三、适合人群

瘦肉珠子粉适合各个年龄段的人士食用，特别是一些喜欢吃小吃的人。

十四、制作技巧

在包珠子的时候，要将珠子馅料包得紧实，以避免开裂。

十五、

瘦肉珠子粉是一道美味又营养的美食，制作简单，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。