教你做出美味健康的蒜蓉油淋生菜

在日常生活中，我们经常听到“吃青菜”，“多吃蔬菜”的建议。不过，如果一味地生吃青菜、蔬菜往往让人口感单调，缺少味觉上的刺激。今天我们就来学一道简单易学、营养丰富的生菜做法——蒜蓉油淋生菜。

选购优质食材

生菜要选颜色鲜绿、叶片脆嫩、无病虫害的。蒜要选择大头新鲜的白蒜，这样蒜香味更浓郁。

准备所需材料

准备生菜、大蒜、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、糖、色拉油等材料。其中最关键的是蒜蓉油，其制作方法见下文。

制作蒜蓉油

将大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，倒入适量的热油，再加入少许盐、鸡精搅拌均匀，蒜香味会随热油散发出来。

处理生菜

将生菜叶子一片片地摘下来，用清水洗净，剁成2厘米左右的段。然后放入热水中焯水烫熟捞出，过冷水。

制作调料

将生抽、香油、白胡椒粉、糖、蒜蓉油混合搅拌均匀即可。

装盘

将焯好水的生菜放入盘中，倒上调料拌匀。

点缀

在生菜上放几片青椒，提升美观度的同时也增加了口感。

注意事项

一定要掌握好焯水的时间，时间过长生菜就会失去鲜绿色和口感；时间过短生菜还不够熟软。调料的用量一定要根据个人口味酌情调整。

营养价值

生菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素等，能够增加人体的免疫力，有助于预防感冒等疾病。而蒜蓉油富含大量的不饱和脂肪酸和维生素E，能够起到补血、润肠、防老、抗氧化等功效。

适宜人群

适合所有年龄段人群食用。特别是上班族、脾胃不好者、老年人等更为适合。

食用方式

可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以当做小菜搭配其他菜品一起食用。

食用效果

这道蒜蓉油淋生菜色香味俱佳，清爽可口，入口鲜嫩多汁，非常适合夏天食用。

存储方式

蒜蓉油调料可以事先制作好放在密封瓶中放入冰箱，下次做菜时取出使用即可。而焯好水的生菜也可以事先放在保鲜袋中放入冰箱储存，保鲜时间更长。

变化花样

如果想要增加口感多样性，可以在调料中加入些许芥末、醋、蜂蜜等，制作出不同的口味。

蒜蓉油淋生菜是一道美味又营养的菜品，制作简单，味道清爽可口。同时，这道菜还能增加生菜的口感和香气，让人爱不释手。希望大家尝试制作并享受这道美食。