夏日清爽，水煮毛豆一起来！（快手凉菜，让你舌尖上的清凉）

夏天来临，人们的胃口也随之改变。此时，凉菜成为了大家的首选，而清爽可口的水煮毛豆更是备受推崇。下面就让我们来学习一下制作水煮毛豆的方法吧！

一、选购新鲜毛豆

在制作水煮毛豆之前，首先需要选购新鲜的毛豆。新鲜的毛豆表皮应该是光滑饱满的，颜色应该是深绿色的。

二、清洗毛豆

将选好的毛豆放入清水中，轻轻搓揉清洗干净。然后将其沥干备用。

三、切姜片

将生姜去皮切成薄片备用，这样可以去除毛豆的腥味。

四、准备辣椒和花椒粉

辣椒和花椒粉是水煮毛豆必不可少的佐料。可以根据自己的口味选择添加的量。

五、准备调料

在制作水煮毛豆的过程中，需要用到葱花、大蒜、盐等调料。将这些调料准备好备用。

六、加热热水

将适量的水加热至沸腾状态。注意水的量不能过多或过少。

七、放入毛豆

将准备好的毛豆放入沸水中，用大火煮3-5分钟，然后将其捞出放入冰水中浸泡片刻。

八、捞出泡好的毛豆

经过冰水浸泡之后的毛豆更加清爽脆嫩，用漏勺将其捞出沥干备用。

九、加热油

在热锅中加入适量的油，放入葱花和姜片爆香。

十、加入辣椒和花椒粉

将准备好的辣椒和花椒粉放入锅中煸炒，使其散发出香气。

十一、倒入煮毛豆的水

将刚才煮毛豆的水倒入锅中，烧开之后加入大蒜和盐，调味即可。

十二、放入毛豆

将之前沥干的毛豆放入锅中，迅速翻炒均匀，让其完全入味。

十三、出锅装盘

将炒好的水煮毛豆倒入盘子中，撒上适量的葱花和香菜即可。

十四、吃毛豆的正确姿势

在品尝水煮毛豆的时候，应该用手将毛豆压在口腔的后部，用力咬开后再把里面的豆子吃掉，这样能够充分体验到毛豆的鲜美。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道清爽可口的水煮毛豆啦！不管是夏天还是其他季节，这道菜品都是美味无比。赶快动手试试吧！