虾皮萝卜苗羹做法（家常美味，清爽开胃的营养汤品）

冬季正是喝汤的好时节，为大家介绍一款家常美味的营养汤品——虾皮萝卜苗羹，它是一道清爽开胃的菜品，既简单易学，又口感鲜美，是深受人们喜爱的家常菜品之一。

一、食材准备

在做这道菜之前，我们需要先准备好一些食材，包括鲜虾皮、萝卜苗、鸡蛋、盐、姜、葱等。

二、虾皮泡发

将虾皮放入碗中，加入适量清水泡发。泡发时间视虾皮大小而定，大约需要20分钟左右。

三、萝卜苗处理

将萝卜苗洗净，并去掉老茎老叶，留下嫩叶嫩茎备用。

四、姜葱切丝

将姜和葱分别切成丝备用。

五、鸡蛋打散

将鸡蛋打散备用。

六、热油爆香

将适量油烧热，放入姜葱丝爆香。

七、虾皮煸炒

将泡发好的虾皮加入锅中，煸炒至变色。

八、加水煮开

倒入适量清水，加盖煮开。

九、放入萝卜苗

待水开后，放入处理好的萝卜苗，煮至苗稍微变软即可。

十、调味

加入适量盐，根据个人口味再做适当调整。

十一、倒入打散的鸡蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌。

十二、收汁出锅

待鸡蛋液凝固后，收汁出锅即可。

十三、虾皮萝卜苗羹的营养价值

虾皮富含蛋白质和钙质，萝卜苗含有多种维生素和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，这道菜品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

十四、虾皮萝卜苗羹的健康功效

虾皮和萝卜苗都有利尿、解毒、消肿的功效，而鸡蛋则能够滋润肌肤，增强体质，这道菜品对人体健康非常有益。

十五、

虾皮萝卜苗羹是一款口感鲜美、营养丰富的汤品，简单易学，适合家庭日常烹制。在做菜过程中，要注意虾皮的泡发时间，以及鸡蛋液的加入技巧。这道菜不仅味美营养，还具有多种健康功效，是一道值得推荐的家常菜品。