美味家常菜做法（新手也能轻松做出的简单好吃家常菜）

想要在家里做一道简单而美味的家常菜？那么不妨试试这道虾仁炒鸡蛋。这是一道非常经典的家常菜，它不仅做法简单，而且味道鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们来详细了解一下这道菜的制作过程吧。

准备材料

制作任何菜品之前，首先要准备好食材。对于虾仁炒鸡蛋这道菜，我们需要准备鸡蛋、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、油等。

虾仁处理

处理虾仁的时候，需要先将其剥壳去虾线，然后用清水洗干净，在放入碗中加入一些盐和白胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟左右。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入一些盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。

葱姜切丝

将葱和姜分别洗净后切成丝备用。

热锅爆炒

热锅倒入适量的油，待油热后放入葱姜丝煸炒出香味，再将虾仁加入一起翻炒。

加入鸡蛋

虾仁炒熟后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，直至鸡蛋熟透为止。

调味

将炒好的虾仁鸡蛋加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味，根据自己的口味进行调整。

出锅装盘

将炒好的虾仁鸡蛋装盘，撒上一些葱花点缀即可。

技巧1-虾仁煮熟

在处理虾仁的时候，先把虾仁放入沸水中焯烫一下，这样能够让虾仁更加紧实，口感更好。

技巧2-鸡蛋搅拌

在打鸡蛋的时候，一定要搅拌均匀。这样做出的鸡蛋才会松软且口感好。

技巧3-火候掌握

炒菜的火候非常重要，必须掌握好火候才能让菜品做的更加美味。一般来说，在炒虾仁的时候要用大火，而在炒鸡蛋的时候要用中小火。

食用提示1-搭配饭菜

虾仁炒鸡蛋可以当作主菜，也可以当作配菜。搭配米饭、面条、面包等食用效果更佳。

食用提示2-搭配饮品

虾仁炒鸡蛋可以和各种饮品搭配食用，如啤酒、茶水、果汁等。

食用禁忌

虾仁炒鸡蛋虽然美味，但是不宜多吃。过敏体质的人群应该尽量避免食用虾仁。

虾仁炒鸡蛋是一道非常简单而美味的家常菜。通过学习本文的制作方法和技巧，相信大家都可以在家里轻松做出这道美食，让自己的家人朋友品尝到香喷喷的好味道。