鲜香可口的鱼露虾仁粉丝（家常美味，简单易学）

美食是人生中最美好的事情之一，许多人都享受烹饪美食的乐趣。今天我们要介绍的是一道家常美食——鱼露虾仁粉丝，它口感鲜美、营养丰富，也十分容易制作。无论是作为晚餐还是下午茶，这道菜都是您和家人朋友享用美食的不二选择。

准备材料和工具

在开始制作前，我们需要先准备一些材料和工具，以确保制作过程顺利。所需材料包括干粉丝、虾仁、鱼露、葱、姜、蒜、香菜等。而需要的工具包括刀、切板、锅、铲等。

泡发干粉丝

将干粉丝放入碗中，加入适量的清水浸泡约15分钟，直至粉丝变软。

准备虾仁

取适量生虾仁，清洗干净后去壳去肠线备用。

切葱姜蒜

将适量的葱、姜、蒜切末，备用。

热锅热油

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。

炒虾仁

将准备好的虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁变色后取出备用。

炒干粉丝

将泡发好的干粉丝放入锅中，加入适量的鱼露，用中火翻炒至干粉丝呈透明状。

加入虾仁

将炒好的虾仁倒入锅中与干粉丝一起翻炒，让虾仁与干粉丝充分搭配。

调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，同时可撒上适量的香菜末进行调味。

出锅装盘

将炒好的鱼露虾仁粉丝装盘，再撒上一些香菜末作为点缀。

小贴士

鱼露是一种非常重要的调味料，它不仅可以增加菜肴的鲜味，还能提高食欲，让菜肴更加可口。

注意事项

在炒干粉丝的过程中要注意火候，不要炒过头，否则会导致干粉丝糊掉。

食材建议

此菜可用其它海鲜如鱼片、墨鱼丝、扇贝等代替虾仁，也可添加青椒、红椒等蔬菜进行搭配。

成品展示

经过一系列简单的步骤，我们终于成功制作出一盘鲜香可口的鱼露虾仁粉丝。

鱼露虾仁粉丝是一道简单而美味的家常菜肴，制作过程简单易学，口感鲜美且营养丰富。如果您想尝试更多美食，也可以通过学习做法或与其他烹饪爱好者交流来提升自己的烹饪技巧。