简单操作，家庭必备；健脾开胃，汤汁清香；怎样做，轻轻松松掌握。

鸡蛋汤一直是家常菜中的常客，而丝瓜和粉丝也是常见的食材之一。把它们结合起来制作成一道汤，不仅简单易做，而且口感细腻鲜美，且营养丰富，是一道美味又健康的汤品。下面，我来详细介绍一下以丝瓜和粉丝为主要原料的鸡蛋汤的制作过程。

一、准备食材

在制作之前，需要准备好所需食材：新鲜的丝瓜一个、粉丝适量、鸡蛋两个、清水适量、盐适量、香油少许。同时准备好切菜板、菜刀、大碗等工具。

二、清洗处理丝瓜

将选好的新鲜丝瓜放入流水中，用切菜刀切成小段，去掉两头。将切好的丝瓜段放入盆中，加入适量清水，浸泡五分钟，去除丝瓜上的浮沫和杂质，沥干水分。

三、处理粉丝

将粉丝放入碗中，用清水浸泡至软化，约需十分钟左右。然后将它沥干水分，备用。

四、煮鸡蛋

把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。将鸡蛋液倒入锅中，加入适量清水和盐，大火煮沸。

五、加入丝瓜

等水烧开后，放入经过处理的丝瓜段，用小火煮约十分钟，至丝瓜变软。

六、加入粉丝

接着，加入已经处理好的粉丝，继续用小火煮五分钟左右，直至粉丝变软。

七、调味

根据个人口味，在汤中加入适量盐和少量香油，提升汤的口感。

八、打散鸡蛋

将事先准备好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。

九、再次煮沸

煮至鸡蛋液变成蛋花状，即可关火。

十、盛汤

把煮好的丝瓜粉丝鸡蛋汤盛入碗中，随个人喜好撒上适量的葱花，即可上桌享用。

十一、口感介绍

这一道丝瓜粉丝鸡蛋汤，汤汁清香、汤色透明，味道清淡、细腻，富有营养价值。粉丝口感软滑、丝瓜口感鲜嫩，融合起来口感更佳。

十二、营养介绍

丝瓜粉丝鸡蛋汤中的丝瓜富含黄瓜素、维生素C、维生素B1、B2等多种营养成分，有益于增强人体免疫力。而粉丝则富含碳水化合物和蛋白质，是很好的补充能量的食品。鸡蛋也是优质蛋白质的来源之一，提供人体所需的多种营养。

十三、注意事项

在处理丝瓜的时候，需要去掉表皮和籽，以免影响口感。在加入粉丝时，要注意火候，煮过时间长了容易糊锅。最后加入鸡蛋液的时候，火候也要掌握好，避免蛋花过小或者过大。

十四、成品展示

一碗清香的丝瓜粉丝鸡蛋汤，在碗中泛着淡淡的黄色，汤汁清亮、材料丰富、味道鲜美，让人垂涎欲滴。

十五、

以上就是丝瓜粉丝鸡蛋汤的做法。这道汤既方便简单，又味道鲜美、营养丰富。不仅适合平日做为家庭小菜，也可以在冬天作为暖身佳品。赶快学起来，一起享受美食带来的快乐吧！