教你如何煲出美味的山药苦瓜排骨汤（健康营养，清热解毒的好选择）

副家常小菜，老少皆宜的经典汤品

在今天这个快节奏的时代，很多人饮食不规律，导致身体出现各种问题。而如何保证身体健康呢？一道好汤是必不可少的。今天我就来教大家如何煲出一道美味又营养的山药苦瓜排骨汤。

食材准备

首先我们要准备好食材：新鲜的苦瓜、山药和排骨。

1.苦瓜要选择比较新鲜的，切开后内部没有果肉变黑的现象。切好后放盐腌一下去苦味。

2.山药可以选择比较细长的，削皮后洗净切块。

3.排骨可以选择比较新鲜的，放进开水中焯一下后再用清水冲洗干净备用。

煲汤步骤

1.将焯水后的排骨放进锅中，加足量清水煮开后去掉浮沫。

2.把切好的山药放进锅中，继续煮约20分钟。

3.把腌好的苦瓜放进锅中，再煮10分钟左右，直到苦瓜变软。

加入调料

1.适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2.加入一点点料酒，能够去除腥味和异味，提升汤的香气。

3.放入几片姜片和一点葱花，增加口感和营养。

调整口味

1.适当加一点醋，可以调节汤的酸度和咸度，更加开胃。

2.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以加入一些枸杞和红枣等中药材。

3.如果需要调节汤的颜色，可以加一点老抽或生抽。

菜品搭配

1.配上一份清炒芥蓝或青菜，营养搭配更加合理。

2.如果是冬天，可以配上一份热腾腾的面条或米饭。

3.做法简单，还可以加入一些自己喜欢的食材，比如木耳、香菇、花菜等，做出来的汤更加丰富多样。

药膳功效

1.山药具有补脾益肺、益气养阴、滋阴生津等功效。

2.苦瓜具有清热解毒、利尿通便、降低血糖等作用。

3.排骨含有丰富的钙质、蛋白质等营养物质，有助于强身健体。

注意事项

1.苦瓜不能生吃，否则会影响消化系统健康。

2.如果胃口不好或者有消化不良的人士，可以减少苦瓜的量。

3.煲汤时间不要过长，以免营养成分流失。

适宜人群

1.三高患者：山药和苦瓜都有降低血压和血糖的作用。

2.容易疲劳的人：山药有补气养血的功效，能够缓解疲劳。

3.贫血患者：山药和红枣都是补血的好食材。

营养价值

1.山药：富含碳水化合物、蛋白质、维生素和钙质等营养成分。

2.苦瓜：富含维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分。

3.排骨：富含蛋白质、钙质和铁质等营养物质。

烹饪技巧

1.焯水后再入锅煲汤，能够去除浑浊和异味。

2.适量加盐，可以增加汤的味道和鲜度。

3.加入少量鸡精或者高汤，可以提升汤的香气和口感。

食用效果

1.提高身体免疫力，增强体质。

2.降低血压和血糖，改善心脑血管健康。

3.促进消化吸收，帮助排毒养颜。

做法

1.食材准备：苦瓜、山药和排骨。

2.煲汤步骤：焯水后的排骨煮开后加入山药和苦瓜。

3.加入调料：盐、鸡精、姜片和葱花。

4.调整口味：加一点醋和一些中药材。

5.菜品搭配：配上清炒菜或者米饭。

山药苦瓜排骨汤是一道营养又美味的汤品，具有清热解毒、补气养血等多种功效。在做汤的过程中，我们要选择新鲜的食材，适量加盐和调料，还可以根据自己的喜好加入其他食材。食用后能够提高身体免疫力，降低血压和血糖，改善心脑血管健康，促进消化吸收，帮助排毒养颜。所以，不妨在家里也试着做一下这道山药苦瓜排骨汤吧！