尝鲜系列——以什锦红烧鲫鱼的做法（家庭厨艺必备，一锅味美营养佳的红烧鲫鱼）

红烧鲫鱼作为一道传统的家常菜，历史悠久，被誉为是中华菜系的一大杰作。而以什锦红烧鲫鱼的做法更是将其推向了高峰。本文将为大家详细介绍如何制作这款美食。

一、准备食材

将新鲜的鲫鱼1条洗净，配上肉丁、虾仁、豆腐、海带、香菇等多种食材，腌制约20分钟。

二、调配料汁

葱姜蒜切末，油热后放入，加入老抽、生抽、料酒、白糖、香油等各种调味品，调成料汁备用。

三、煎制鲫鱼

将腌制好的鲫鱼放入平底锅中，中火两面煎至金黄色取出备用。

四、翻炒食材

将配料中的肉丁、虾仁等食材放入锅中翻炒至金黄色。

五、加入调味料

将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒均匀。

六、放入鲫鱼

将煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量清水，小火煮10分钟。

七、加入豆腐

豆腐切块，放入锅中，继续小火煮5分钟。

八、加入海带和香菇

海带、香菇切成丝状，放入锅中，继续小火煮5分钟。

九、收汁

煮至汁水浓稠，颜色深红为止。

十、摆盘

将做好的什锦红烧鲫鱼盛装在盘子中，放上葱花作为点缀。

十一、口感特点

这道菜品香气四溢，甜咸适中，口感丰富多样，每一口都充满了新鲜的海鲜味道。

十二、食材搭配

鲫鱼肉质细腻，配上虾仁、豆腐等食材，营养丰富，更添美味。

十三、适宜人群

适宜各年龄层人群食用，尤其适合儿童和老人。

十四、健康价值

什锦红烧鲫鱼富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，对人体有益。

十五、

什锦红烧鲫鱼是一道美味又营养的菜品，制作起来简单易学。希望大家能够在家中动手制作，享受美食带来的快乐。