美味又健康，山药炖排骨的做法（营养丰富，让你健康又满足）

作为一道家常菜，山药炖排骨不仅口感香醇，而且具有很高的营养价值。今天，我们就来介绍一下如何制作一道营养又美味的山药炖排骨。

准备材料

在制作山药炖排骨之前，我们需要准备好以下材料：排骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

处理排骨

将排骨洗净后，用刀在排骨上多处划上几刀，以便于入味。

准备山药

将山药去皮洗净，切成小块备用。山药营养丰富，可以补血补气，对身体有很好的保健作用。

处理葱姜

将姜切成片，葱切成段，备用。

将排骨焯水

将处理好的排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮至排骨变色。

炒姜葱

在炒锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，炒香。

加入排骨

将焯好水的排骨加入炒锅中，继续煸炒一会儿，让排骨表面上色。

加入料酒

倒入适量的料酒，继续煸炒至料酒挥发干净。

加入清水

倒入适量的清水，将排骨完全浸没在水中。

加入山药

将处理好的山药块加入锅中，继续煮至烧开。

调味

加入适量的盐，调整味道，然后转小火慢慢炖煮。

焖煮

将炖好的排骨和山药焖煮约30分钟左右，直到排骨和山药变得软烂入味。

出锅

将炖好的山药炖排骨装盘，撒上少许葱花即可食用。

健康营养

山药炖排骨含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，对身体非常有益。而且，山药还具有养颜美容的功效。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味又健康的山药炖排骨。它不仅营养丰富，而且非常容易制作，是一道适合家常食用的美食佳品。