健康营养、美味可口，家庭必备的早餐良品（健康营养、美味可口，家庭必备的早餐良品）

早餐是一天中最重要的一餐，它能够为我们提供足够的能量和营养，让我们精神焕发，迎接新的一天。今天，我们来分享一款健康营养、美味可口的早餐——虾仁香菇小米粥。无论是口感还是味道，都是值得一试的家庭必备早餐良品。

食材准备

在制作虾仁香菇小米粥之前，我们需要准备好以下食材：小米、虾仁、香菇、葱、姜、水、盐、生抽、料酒和花椒。

清洗处理食材

将小米淘洗干净后用清水浸泡30分钟；虾仁洗净去壳去头去虫线；香菇用温水泡软，剪去菇蒂，切成小块；葱切成葱花备用；姜切成片备用。

煮小米粥

将浸泡好的小米和适量的水放入锅中，大火煮开后转小火慢慢煮至小米变软糯，期间需不断搅拌以防粘底。煮好后将小米粥盛出备用。

炒香菇

将切好的香菇放入热锅中煸炒至变色，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒几分钟，让香菇入味。

炒虾仁

在同一锅中倒入少量油，加入姜片和花椒粒煸炒出香味，然后加入虾仁快速翻炒至变色。最后加入少许盐和料酒调味。

熬汤

将清水倒入锅中加入葱段和姜片，大火煮开后转小火熬制30分钟左右。期间可以根据口味适量添加盐和其他调料。

加入材料

将炒好的香菇和虾仁倒入汤中，再加入之前煮好的小米粥，用小火煮至所有材料煮至入味。

调整味道

根据个人口味适量加入盐和生抽，搅拌均匀后再次煮沸即可。

出锅装盘

将做好的虾仁香菇小米粥盛出，撒上葱花，即可出锅装盘。

营养价值

小米含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于提高机体免疫力、保持皮肤健康有很好的效果。虾仁富含蛋白质和矿物质，可以帮助消化、增强肌肉力量。香菇含有多种氨基酸和微量元素，能够降低胆固醇、调节血压，还可以防止癌症。

口感特点

虾仁香菇小米粥味道鲜美，米粒软糯，虾仁鲜嫩，香菇口感鲜美，整个粥的口感层次丰富。

食用方法

虾仁香菇小米粥可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，也可以当做主食搭配其他菜品食用。

食材替代

如果没有虾仁和香菇，可以用其他的海鲜和蘑菇代替。

温馨提示

煮小米粥时需要不断搅拌，以免粘底；虾仁和香菇切好后要放在盆中加入料酒和盐腌制30分钟，入味更佳。

虾仁香菇小米粥是一道营养丰富、美味可口的早餐，不仅口感十分出色，而且还有丰富的营养成分。通过一步步的制作过程，我们可以尝试在家中做出这道美食。希望大家喜欢这道家常美食，也期待您在厨房中创造更多好吃又健康的菜品。