咸菜肉丝蘑菇年糕汤，美味又营养（口感鲜美，营养丰富，家常菜一样的味道）

汤是中国菜系中最为重要的组成部分之一，而年糕汤更是在寒冷的冬季里最为受欢迎的一种食物。而将咸菜肉丝和蘑菇加入年糕汤中，则是让这道汤变得更加美味和营养。下面将详细介绍如何制作这道美味的咸菜肉丝蘑菇年糕汤。

准备原材料

准备好需要的原材料包括：咸菜、蘑菇、年糕、瘦肉丝、鸡蛋、葱、姜、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、味精和清水。

将咸菜泡水去咸味

将咸菜用清水浸泡30分钟，然后切成丝，去掉多余的盐分。

准备蘑菇

将蘑菇洗净，去掉蒂部分，切成薄片。

将肉丝腌制

将瘦肉切成丝，加入生抽、胡椒粉、味精和少许盐，腌制10分钟。

蛋液准备

将鸡蛋打散后加入少许盐和味精，搅拌均匀，备用。

姜、蒜、葱处理

姜、大蒜、葱分别切成末，备用。

年糕煮软

将年糕放入锅中，加入足够的水，煮至软烂，取出备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味。

肉丝炒制

加入腌制好的瘦肉丝，翻炒均匀。

加入蘑菇和咸菜

加入切好的蘑菇和咸菜丝，继续翻炒。

加清水烧开

加入适量的清水，烧开后放入软烂的年糕，煮5分钟。

加入鸡蛋液

将鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，让蛋液和汤汁混合，煮1分钟。

加入盐和味精调味

根据个人口味加入适量的盐和味精，调整汤汁的味道。

起锅装盘

将煮好的年糕汤装入汤碗中，撒上适量葱花即可食用。

咸菜肉丝蘑菇年糕汤是一道美味又营养的汤品，既可作为主食又可作为小菜。在家中制作这道菜品可以体验到家常菜一样的味道，带给大家温馨又舒适的美食享受。