鲜美易煮，羊肉片氽冬瓜（热夏必备，清爽口感的美味佳肴）

在炎炎夏日，大家总是对于油腻重口味的食物敬而远之，可是我们的口腹之欲却不会因此而减弱，于是清爽的食物就成了众人所追捧的美味之选。今天，我将与大家分享一道独具特色的佳肴——羊肉片氽冬瓜。

一、羊肉切片准备

首先我们需要准备新鲜的羊肉，切成薄片后用少量盐和酱油搅拌均匀，待入锅氽熟。

二、冬瓜处理

将冬瓜洗净去皮，切成约1厘米左右的小块，最好不要过大或者过小，否则会影响到口感。

三、姜丝制作

将生姜切成细丝备用，姜丝的作用可以去膻味和增加口感。

四、开水焯烫

将切好的冬瓜放入开水中焯烫2分钟左右，使其变软，方便于入味。

五、准备锅和油

在锅中倒入适量的油，加热至六成热，待油温适中时将羊肉片倒入锅中煸炒。

六、羊肉煸炒

在炒的过程中，需要不停地翻炒，炒到羊肉有些焦黄色，有点儿卷曲为止。

七、放入姜丝

当羊肉变色后，把切好的姜丝放入锅中，与羊肉一同翻炒，以去膻味和增加口感。

八、放入焯烫好的冬瓜

将焯烫好的冬瓜块放入锅中，和羊肉一起翻炒均匀。

九、加盐和鸡精调味

待冬瓜炒软后，可适量加盐和鸡精进行调味，根据个人口味来选择量。

十、收汁成品

继续翻炒至汤汁浓稠时即可出锅，装盘即可食用。这道菜汁水浓郁、鲜美可口，冬瓜的清爽口感与羊肉的鲜美味道完美融合，再配上淡淡的姜香，让人回味无穷。

十一、食材的搭配

羊肉和冬瓜是非常好的组合，一方面能够去掉羊肉的异味，另一方面也能增加冬瓜的鲜甜度。

十二、清爽低脂的佳肴

这道菜不仅营养丰富、清爽低脂，而且制作简单，适合于夏季的热天气食用，让人胃口大开。

十三、选择适当的羊肉

这道菜选择鲜嫩、无膻味的羊肉更好，切片时也尽量保持薄且均匀。

十四、加工过程要注意卫生

在制作过程中，我们要注意卫生，保证食材的新鲜和安全。

十五、

羊肉片氽冬瓜这道菜，既是一道充满营养的美味佳肴，又是一道制作简便的清爽低脂菜品。大家在炎炎夏日也可以尝试做一做，开启一场美食盛宴。