爆炒鳕鱼的做法（家庭烹饪美食，快手炸鳕鱼）

家庭烹饪不仅可以满足味蕾的需求，也可以让人放松心情，享受生活。今天我们就来分享一道简单易学的美食——爆炒鳕鱼。

一：准备食材

在做炸鳕鱼之前，我们需要准备好以下食材：鳕鱼、淀粉、油、盐、辣椒粉、葱、姜和大蒜。

二：清洗鳕鱼

将鳕鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞。然后将鳕鱼切成小块，大小要适中。

三：腌制鳕鱼

将切好的鳕鱼块加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀后放置10分钟。

四：准备调料

将葱、姜和大蒜分别剁成末备用。

五：准备淀粉

将适量的淀粉放入碗中备用。

六：热锅热油

将锅烧热，倒入足够的油，待油温达到七成热时，将腌制好的鳕鱼块一个一个裹上淀粉，放入锅中煎炸。

七：煎炸鳕鱼

将裹好淀粉的鳕鱼块放入锅中煎炸，炸至金黄色后捞出备用。

八：留油下葱姜蒜

将锅里的油倒掉一些，留下足够的油，加入葱、姜、大蒜末炒香。

九：加入鳕鱼块

将煎好的鳕鱼块放入锅中，翻炒均匀。

十：加适量盐

加适量的盐调味。

十一：加入适量水

加入适量的水，烧开后调小火慢慢焖煮。

十二：焖煮10分钟

焖煮10分钟左右，让鳕鱼入味。

十三：收汁

待汤汁浓稠时，关火收汁。

十四：装盘

将爆炒鳕鱼盛出装盘，撒上适量的葱花点缀。

十五：

一道美味健康的家常菜——爆炒鳕鱼，简单易学，味道浓郁。准备好食材，跟随步骤，一起动手制作吧！