三色小圆仙草羹的制作方法（做出口感顺滑、营养丰富的甜品佳品）

仙草羹是一道十分受欢迎的甜品，而其中的三色小圆仙草羹更是备受喜爱。它外表精致美观，口感绵密醇香，营养丰富，能够满足人们对于美味的追求，同时也具有一定的养生作用。该如何制作出一份口感顺滑、颜色鲜艳、味道浓郁的三色小圆仙草羹呢？下面，本文将为大家详细介绍其制作方法。

准备材料

准备好红豆、绿豆、花生、西米、糯米粉、椰浆、白砂糖等食材。

清洗食材

将绿豆、红豆、花生淘洗干净，将西米泡水30分钟至膨胀。

煮绿豆和红豆

将绿豆和红豆分别加入锅中加清水，开大火煮开后转小火煮至软烂，约需要煮40分钟。

煮花生

将花生放入锅中加清水，大火煮开后转小火煮约30分钟，直至熟软。

煮西米

将浸泡好的西米加入锅中加清水，大火煮开后转小火煮约10分钟，至变透明。

准备小圆子

将糯米粉加入适量的清水调成面团，揉至光滑，揪小成圆子。

将材料分装

将煮好的绿豆、红豆、花生和西米分别捞出沥干水分，放入不同的碗中备用。

制作椰汁浆

将椰浆与白砂糖搅拌均匀，加热至沸腾。

制作圆子汤

将适量清水放入另一个锅中，加入适量白砂糖，小火加热至沸腾，然后将小圆子放入慢慢滚开的水中煮至浮起即可捞出。

装盘

将小圆子和各色材料倒入碗中，倒入热椰汁浆，即可装盘食用。

注意事项

在煮豆子时，需要不断地搅拌，以免煮焦或黏锅。在煮西米时，需要控制好火候，以免过度煮烂。在制作小圆子时，需要揉至面团光滑，否则会影响口感。

特别提示

如果喜欢更甜一些的味道，可以在椰汁浆中加入适量的糖。如果喜欢更浓稠一些的口感，可以将糯米粉的用量加大。

营养价值

三色小圆仙草羹中富含蛋白质、纤维素、钙、铁等营养物质，可以有效地促进人体新陈代谢，增强身体免疫力。

结尾

三色小圆仙草羹是一道美味营养的甜品，制作起来也并不复杂。只要准备好食材，按照以上步骤操作，就能轻松制作出一份口感顺滑、颜色鲜艳、味道浓郁的三色小圆仙草羹。