妙手烹制香芒银鳕鱼（一道口感清新的夏日美食）

夏日是人们最爱的季节，吃一份清爽美味的鱼肴，更能让人倍感舒爽。今天，我们要介绍的是一道以香芒银鳕鱼为主料的佳肴，不仅口感清新，而且独具美感。下面，我们将为大家详细介绍这款美食的做法。

一、选料：

选用新鲜的银鳕鱼、新鲜香芒、洋葱、姜片、蒜片、辣椒、生姜等食材。

二、切料：

将洋葱、姜片、蒜片、辣椒、生姜分别切成丁状备用。香芒削皮后切小丁。

三、处理鱼肉：

将银鳕鱼洗净，去除内脏及鱼鳞，然后在鱼肉表面切出数道口子，方便入味。

四、腌制：

将处理好的鱼肉放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜片腌制15分钟左右，让鱼肉入味。

五、热锅：

热锅后加入适量食用油，放入腌制好的银鳕鱼，煎至两面金黄，熟透即可。

六、翻炒：

将煎好的银鳕鱼盛出备用，继续用同一锅子热油，加入切好的洋葱、姜片、蒜片、辣椒等配料，稍微翻炒即可。

七、加入香芒：

在翻炒的配料中加入香芒，快速翻炒均匀。

八、调味：

在配料翻炒的过程中，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

九、加水：

在调味后的配料中加入适量水，煮开。

十、加入银鳕鱼：

将煎好的银鳕鱼放入煮开的配料中，煮5-8分钟左右。

十一、浇汁：

将做好的香芒银鳕鱼盛出备用，取出剩余汤汁，加热至浓稠，浇在鱼肉上即可。

十二、搭配：

香芒银鳕鱼可搭配米饭一起食用，也可搭配清爽的生菜沙拉。

十三、小贴士：

煎银鳕鱼时火候要掌握好，不宜过早翻转，以免煎坏鱼肉。

十四、食材替换：

如果没有香芒，可以替换成其他的水果，如菠萝、葡萄柚等。

十五、

香芒银鳕鱼是一道清新美味的夏日佳肴，通过以上的做法，大家不仅可以学会如何烹制这款美食，还可以根据个人口味自行调整食材和用料。希望大家能够尝试一下，享受这份美味！