双椒炒蟹味菇的做法（健康美味的素食佳肴）

蟹味菇是一种营养丰富、口感独特的食材，被誉为“素中之肉”。今天，我将介绍一道以蟹味菇为主角的美食——双椒炒蟹味菇。这道菜品不仅健康美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。

准备食材

我们要准备好需要用到的食材。这道菜品需要蟹味菇、青椒、红椒等蔬菜和适量的调料。

清洗蟹味菇

蟹味菇含有较多的泥土，因此在烹制前需要将其清洗干净。首先将蟹味菇的表皮用刀轻轻刮去，然后将其放在清水中浸泡5分钟左右，最后用清水冲洗干净。

切蟹味菇

将清洗干净的蟹味菇切成小块，块大小可以根据个人口味适当调整。切好的蟹味菇放在盘中备用。

准备青红椒

将青椒和红椒分别洗净，去除籽和蒂，切成小块。切好的青红椒放在盘中备用。

葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切成末，葱姜末放在一起备用，蒜末单独放在一旁备用。

热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的油，让锅内的油稍微加热一下，不要太热。

倒入葱姜末

将葱姜末倒入锅中煸炒，炒到有香味出来即可。

加入蟹味菇

将切好的蟹味菇倒入锅中，翻炒均匀。

加入青红椒

将切好的青红椒倒入锅中，继续翻炒。

加入调料

将适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料倒入锅中，翻炒均匀。

加入辣椒

将切好的辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀。如果不喜欢辣味，可以不加辣椒。

调味品收汁

继续翻炒至汁水收干即可。

起锅装盘

将炒好的双椒蟹味菇盛出装盘，用蒜末撒在上面即可。

双椒蟹味菇的营养价值

蟹味菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分。红椒和青椒含有大量维生素C和类胡萝卜素，可以起到促进免疫系统和抗氧化的作用。

双椒炒蟹味菇是一道健康美味的素食佳肴，具有较高的营养价值。通过此篇文章的介绍，相信大家都能够掌握这道菜品的制作方法，赶快动手试试吧！