美味易做——油豆腐烧排骨（用最简单的步骤做出口感极佳的家常美食）

在现代快节奏的生活中，越来越多人追求简单实用的家常美食。而油豆腐烧排骨，就是一道方便、快捷又美味的菜肴。下面将会介绍它的详细做法。

一、准备工作

为了做出口感好的油豆腐烧排骨，首先需要准备好所有的原材料，包括排骨、油豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉和清水。

二、处理材料

将排骨清洗干净，切成小段，加入盐、料酒和淀粉腌制30分钟。油豆腐切成大小适中的块。

三、烹饪排骨

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面变色。加入酱油、料酒、糖和清水，煮开后改小火焖煮30分钟。

四、加入油豆腐

在焖煮排骨的过程中，可将油豆腐放入微波炉加热1-2分钟，或者用开水烫5分钟，待排骨快煮熟时加入油豆腐炖煮10分钟。

五、调味

加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。

六、收汁

加入适量的淀粉水勾芡，待汤汁变浓稠后关火。

七、加入味精

最后加入味精提鲜，翻炒均匀即可。

八、美味出锅

将油豆腐烧排骨装盘，淋上一些鲜汤汁，撒上葱花即可。

九、注意事项

1.腌制排骨时淀粉不宜过多，否则口感会变得粘糊。

2.焖煮排骨时火候不宜过旺，以免影响口感。

3.加入盐要适量，排骨本身已经有一定的咸味。

4.勾芡时要搅拌均匀，避免出现团块。

十、口感特点

油豆腐烧排骨的口感极佳，排骨鲜嫩多汁，油豆腐柔软香滑，加上鲜美的汤汁和调味料，浓郁美味。

十一、适宜人群

油豆腐烧排骨适合所有人群食用，特别是家庭主妇和上班族快捷、方便的食品选择。

十二、营养价值

油豆腐烧排骨含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋养身体，增强免疫力。

十三、经济实惠

油豆腐和排骨价格不高，而且做法简单，成本低廉，是一道非常经济实惠的家常美食。

十四、变化花样

油豆腐烧排骨还可以加入其他蔬菜和肉类进行搭配，例如玉米、土豆和鸡肉等，不同的搭配会带来不同的口感和营养价值。

十五、

油豆腐烧排骨是一道美味易做的家常美食，步骤简单、口感极佳，营养丰富而且价格实惠。大家可以在家里轻松制作出一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。