凉拌面，怎么能少了苋菜？（以苋菜为主材，做出美味营养的凉拌面）

对于喜欢吃面条的人来说，凉拌面可谓是夏季必备美食之一。而苋菜则是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙质等营养物质。如果把苋菜和凉拌面结合起来，不仅能制作出美味可口的凉拌面，还能让这道菜更加健康。

一、选购优质面条

为了制作出美味的凉拌面，首先要选购一些质量上乘的面条。我们可以选择干面或者新鲜的手工面，在购买时要注意看一看面条的颜色和质地。

二、清洗处理苋菜

要让苋菜更加美味和健康，我们需要将其清洗干净并去除掉不好吃的部分。首先将苋菜拍打几次，然后把苋菜放到清水中浸泡一下，最后再进行处理。

三、切丝或切段

为了更好地搭配面条，我们需要将苋菜切成丝或者切成段。根据自己的喜好来决定苋菜的形状。

四、准备调料

制作凉拌面的关键是调料，我们需要准备一些酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥等调料。这些调料可以根据自己的口味来进行调整。

五、煮面

将面条放入开水中煮熟，注意不要煮太久，否则会影响口感。煮好后将面条捞出，放入冰水中浸泡一下。

六、过凉水

在浸泡之后，将面条过凉水，以防止其过分粘连在一起。

七、加入苋菜

将处理好的苋菜和凉水过后的面条混合在一起，搅拌均匀。

八、加入调料

将调料逐一倒入到混合好的面条中，搅拌均匀，让每一根面条都能够充分地沾满调料。

九、放入一些小菜

如果你喜欢的话，可以在凉拌面中加入一些小菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。这样可以增加色彩的层次感，也能让凉拌面更加美味。

十、适当加点葱花

在最后一步，我们可以撒上一些葱花，以增加凉拌面的口感和香气。

十一、放置冰箱中

将制作好的凉拌面放入冰箱中冷藏一会儿，这样可以让凉拌面更加清爽和可口。

十二、吃之前再次搅拌

在取出凉拌面食用之前，我们需要再次搅拌一下，以保证调料和面条充分混合，口感更加鲜美。

十三、食用时，挤上一些柠檬汁

如果你喜欢的话，可以在食用时挤上一些柠檬汁，以增加凉拌面的口感和清爽度。

十四、品尝美味

将制作好的苋菜凉拌面取出来品尝，感受其中的美味和健康。

十五、

在夏季炎炎的高温天气下，苋菜凉拌面是一道非常适合的美食。不仅口感清爽，而且还富含营养物质，可以给人们带来健康和美味。希望大家也能够尝试着制作一下这道美食，品尝其中的美味。