香菇芥菜汤的家常做法（清爽营养，解暑降火）

在炎炎夏日，吃一碗清爽营养的汤品，既可降火解暑，又可增加营养。而香菇芥菜汤就是这样一款简单易做的家常菜，下面将详细介绍其制作方法。

一、准备材料

准备好新鲜的香菇、鲜芥菜、姜片、蒜瓣和盐等调味品，切好姜和蒜备用。

二、清洗处理

香菇和鲜芥菜分别用清水洗净，香菇用手轻轻擦拭干净，去掉蒂部。鲜芥菜去掉老茎叶，切成小段。

三、热锅爆香

把姜片和蒜瓣倒入锅中，用小火煸炒出香味。

四、加入香菇

倒入切好的香菇，加适量水，用大火煮开后转小火煮10分钟左右。

五、加入鲜芥菜

把切好的鲜芥菜加入锅中，煮5分钟左右至芥菜软烂。

六、调味品加入

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

七、出锅装盘

热气腾腾的香菇芥菜汤出锅装盘，即可享用。

八、汤的营养价值

香菇和芥菜都是营养丰富的蔬菜，其中香菇含有多种氨基酸、蛋白质和微量元素，具有增强人体免疫力、降低血压等功能；芥菜含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，有助于预防贫血和坏血病等疾病。

九、适宜人群

香菇芥菜汤适宜所有人群食用，特别是夏季容易上火的人群更应该多食用。

十、其他变换口味的方法

如果觉得单一口味过于平淡，可以在烹饪过程中加入适量豆腐干、粉丝等食材进行搭配，增加汤的口感。

十一、注意事项

煮汤过程中注意火候和加盐量，避免香菇芥菜汤味道太咸或太淡。

十二、附送的小贴士

在购买香菇和芥菜时，要选择新鲜的材料，并注意查看保质期。

十三、汤的保鲜方法

剩余的香菇芥菜汤可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏保存，第二天重新煮开即可食用。

十四、食用时间

香菇芥菜汤可以作为正餐或下午茶点心食用，不仅美味可口，还具有清热解暑的功效。

十五、

制作香菇芥菜汤的方法简单易学，不仅美味可口，还具有多种营养价值和保健功效。在炎炎夏日，这款清爽营养的汤品是您健康饮食的好选择。