家常美食-以西红柿排骨煲（一道营养丰富、口感鲜美的家常菜）

在日常生活中，吃饭是不可避免的。不同的人有着不同的口味偏好，但家常菜却总是备受欢迎。今天，我们来一起学习如何制作一道营养丰富、口感鲜美的家常菜-以西红柿排骨煲。它是一道美味佳肴，不仅适合各个年龄段的人们食用，而且还拥有一定的药用价值。接下来就跟着我一步步来学习吧。

一：准备材料

在做菜之前，我们需要准备好所需要的材料。主要包括：新鲜的西红柿、排骨、洋葱、姜片、大蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等。

二：选购材料

为了制作出美味的西红柿排骨煲，我们需要选购新鲜的食材。排骨要选用肉质鲜嫩、没有异味的猪肉，西红柿要选择色泽红艳、表皮光滑无斑点的西红柿。

三：处理排骨

把选好的排骨洗净，在水中焯一下，去除血沫和杂质，再用清水冲洗干净。然后把焯过水的排骨放入沸水中煮5分钟，取出沥干备用。

四：处理西红柿

将选好的西红柿洗净，切成小块，备用。如果觉得皮厚的话，可以先用开水焯烫一下，这样削皮更加容易。

五：处理洋葱、大蒜和姜片

洋葱去皮洗净，切成小块；大蒜去皮洗净，拍碎备用；姜片洗净备用。

六：热锅凉油

在锅中倒入适量的油，烧热后加入洋葱、大蒜和姜片，翻炒出香味。

七：加入排骨

把焯过水的排骨加入锅中翻炒，炒至两面焦黄。

八：加入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

九：加水烧开

把炒好的材料倒入砂锅中，加入适量的水，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调味料，烧开后改小火慢慢炖煮。

十：焖煮排骨

让排骨焖煮20分钟左右，直到排骨变得酥软可口。

十一：加入鸡精

在汤煮好之后，加入适量的鸡精，提高汤的口感和香味。

十二：出锅

待西红柿汤熬制好之后，关火出锅，撒上适量的葱花，即可享用。

十三：营养价值

西红柿排骨煲富含蛋白质、维生素和钙、铁等微量元素，能够有效增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

十四：食用建议

西红柿排骨煲口味鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于老人和孩子，具有一定的滋补作用。建议搭配米饭一起食用。

十五：

通过以上步骤，我们已经成功地制作出了一道美味的西红柿排骨煲。它不仅是一道下饭菜，更是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴。希望大家在日常生活中也能够尝试一下制作这道美食，给自己和家人带来更多的惊喜和快乐。