家常美食（美味清香，健康营养，家庭厨艺不可错过）

作为一道家常菜，清炒猪血不仅美味可口，而且也很有营养，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习一下如何做一份美味的清炒猪血吧。

准备材料

在制作清炒猪血之前，需要准备好以下材料：新鲜猪血一份、青椒一根、红椒一根、姜末适量、大葱末适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

清洗猪血

将新鲜的猪血放入清水中浸泡，轻轻搓洗，将表层的血水冲洗干净，然后用清水冲洗干净备用。

处理青红椒

将青红椒洗净去蒂去籽切成小块备用。

烹制猪血

将处理好的猪血切成薄片，放入清水中焯水，然后捞起备用。

炒青红椒

将锅内倒入适量的油，放入青红椒翻炒，加少许盐，炒至青红椒熟透备用。

爆香姜末

将锅内倒入适量的油，加入姜末翻炒，炒出香味后，捞出备用。

炒大葱末

将锅内倒入适量的油，放入大葱末翻炒，加少许盐，炒至大葱末熟透备用。

炒猪血

将锅内倒入适量的油，加入花椒粉和少量生抽和料酒，放入焯过水的猪血片翻炒至变色。

调味

将爆香的姜末和炒好的大葱末倒入锅中，加少许盐和鸡精调味。

加青红椒

将炒好的青红椒倒入锅中，再次翻炒均匀。

起锅

待炒好的清炒猪血和青红椒充分翻炒后，即可起锅。

装盘

将炒好的清炒猪血和青红椒装盘，撒上适量的花椒粉即可。

清炒猪血的营养价值

清炒猪血富含铁质、蛋白质、磷酸钙等多种营养成分，对于改善贫血、促进骨骼生长发育等有很好的保健作用。

清炒猪血的美食推荐

清炒猪血可以作为一道家常菜，也可以搭配米饭或者面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。

清炒猪血作为一道美味佳肴，是家庭厨艺不可错过的菜肴之一。制作方法简单，口感鲜美，而且还有丰富的营养价值。相信通过学习本文介绍的做法，大家一定可以轻松制作出一份美味可口的清炒猪血。