家常菜之以西芹炒猪肉（健康营养，味道鲜美）

以西芹炒猪肉是一道非常适合家庭食用的菜肴，健康营养，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作一道美味的以西芹炒猪肉。

一、选择材料

选择新鲜的以西芹和优质的瘦猪肉。以西芹应该挑选新鲜、质地脆嫩、无斑点、无虫害的。而猪肉应该选用优质的瘦肉，切成小块。

二、处理食材

把以西芹切成约3cm长的小段，洗净备用。将瘦猪肉洗净后切成约0.5cm厚的小片，加入料酒和生抽腌制。

三、准备调料

取适量的生姜和葱，切成末备用。然后准备调料，包括盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖等。

四、热锅加油

将锅置于火上，倒入适量的油。等油热后，加入葱姜末爆香。

五、加入瘦猪肉

将腌制好的瘦猪肉块逐一加入锅中，用中火翻炒至变色。

六、加入以西芹

加入切好的以西芹段，用大火翻炒至变色，同时调味。

七、加入盐和鸡精

适量加入盐和鸡精，让菜肴更加美味可口。

八、加入料酒和生抽

在锅中倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒，调味更加均匀。

九、加入老抽和白胡椒粉

加入适量的老抽和白胡椒粉，能够增强菜肴的色泽和香气。

十、撒上糖

撒上少量的糖，可以使菜肴更加美味可口。

十一、翻炒均匀

将所有的调料均匀地加入锅中，用大火继续翻炒。

十二、出锅

待以西芹炒熟后，关火出锅，装盘即可。

十三、营养价值

以西芹富含维生素C和纤维素，能够帮助消化和增强人体免疫力；瘦猪肉富含优质蛋白质和多种营养物质，能够提高人体免疫力和维护健康。

十四、小贴士

在烹制以西芹时，最好先用开水焯一下，能够去除一些苦味和异味，同时烹饪时间也会更短。

十五、

以西芹炒猪肉是一道非常适合家庭食用的营养菜肴，口感鲜美，做法简单。我们只要按照以上步骤，就能轻松制作出一道美味的以西芹炒猪肉。