盐水鸡的做法（学会制作美味又健康的盐水鸡）

盐水鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，既美味又健康，深受人们的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。

1.准备材料：制作盐水鸡需要准备一只鸡、生姜、葱、盐和料酒。将鸡洗净，去毛去内脏，切成小块。

2.煮开水：将一锅水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3.煮料汁：在锅中加入清水，生姜片、葱段、盐和料酒，煮开后转小火煮20分钟。

4.放入鸡块：将焯过水的鸡块放入锅中，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

5.加入盐：将适量的盐撒入锅中，再次翻炒均匀。

6.继续焖煮：将盐撒入锅中后，再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟。

7.收汁：待鸡块煮至熟透，将汤汁收至略稠。

8.装盘：将制作好的盐水鸡装盘，点缀几片青菜叶子，美味可口。

9.煮鸡肝：将鸡肝洗净，放入开水中焯水后备用。

10.煮料汁：在锅中加入清水，生姜片、葱段、盐和料酒，煮开后转小火煮20分钟。

11.加入鸡肝：将焯过水的鸡肝放入锅中，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

12.继续焖煮：将鸡肝焖煮至入味，捞出切片即可。

13.烹制姜葱油：在锅中加入适量油，放入葱段和姜片爆香。

14.浇在盐水鸡上：将烹制好的姜葱油浇在盐水鸡上，味道更加鲜美。

15.小贴士：制作盐水鸡时，可以加入一些红枣、枸杞等中药材，不仅能增加营养价值，还能起到养生的作用。

制作盐水鸡的过程并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能做出美味又营养的盐水鸡。希望本文对大家有所帮助，让大家能够轻松制作出美食佳肴。