手撕卷心莱的做法（用简单的步骤做出美味营养的卷心莱）

卷心莱是一种绿色蔬菜，富含各种维生素和矿物质，有很好的保健作用。手撕卷心莱是一种简单易学的菜肴，其制作过程简便，食材易得，口感清新爽口。下面将为大家介绍手撕卷心莱的做法及注意事项。

一、选择新鲜的卷心莱

新鲜的卷心莱叶片会呈现出深绿色，质地鲜嫩有弹性，而且不带黄叶或黑点。

二、清洗卷心莱

先将卷心莱放在冷水中浸泡5分钟，然后拿出来洗净。洗的时候可以用流水冲洗或者在水里泡搓洗，洗至干净即可。

三、去叶柄

把洗净的卷心莱叶片切去叶柄，保留叶片即可。

四、切成条状

将卷心莱叶片卷起来，切成长度约3-4厘米、宽度约1厘米的条状。大小可以根据自己的口味喜好调整。

五、焯水

将切好的卷心莱用开水焯一下，时间不要过长，大概10-20秒左右即可。这个步骤是为了去除卷心莱的生腥味，使其更加爽脆。

六、放凉

将焯好水的卷心莱取出，放在凉水中浸泡一下，然后捞出来沥干水分。

七、准备调料

将适量盐、胡椒粉、白醋和少量芝麻油混合在一起。注意不要加太多盐，以免影响口感。

八、拌匀

将调料混合均匀后，倒入沥干水分的卷心莱中，用筷子搅拌均匀，直至每一块卷心莱都沾满调料。

九、加入葱花和姜末

将适量葱花和姜末撒在拌好调料的卷心莱上面，增加口感和香味。

十、加入香菜

将适量香菜洗净，摘去叶子，切成小段，撒在卷心莱上面。

十一、加入辣椒丝

如果喜欢吃辣的话，可以准备一些辣椒丝，撒在卷心莱上面。

十二、加入花生米

将花生米烤香后碾成粉末状，撒在卷心莱上面。这样可以增加口感和营养价值。

十三、加入糖果

将适量的糖果切碎，撒在卷心莱上面。这样可以增加口感和味道。

十四、装盘

将拌好的手撕卷心莱放在盘子里，整理成形状。

十五、

手撕卷心莱是一道简单易学的家常菜肴，其制作过程简便，食材易得，口感清新爽口，营养丰富。做手撕卷心莱的时候需要注意清洗、焯水和调料的配比，做出来的效果会更好。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。