香酥鸡米花的制作方法（口感鲜美，营养丰富的美味佳肴）

鸡米花作为一款传统的中式小吃，具有口感鲜美、营养丰富的特点，备受食客青睐。而在制作过程中，加入香酥的元素，能够使其味道更加突出，成为了备受追捧的美食。本文将以香酥鸡米花为主题，详细介绍制作过程，以期读者能够在家中轻松制作出美味佳肴。

一：准备工作

在制作香酥鸡米花之前，我们需要准备好以下材料：鸡腿肉、米粉、油、盐、胡椒粉、淀粉、面包屑、鸡蛋。此外，我们还需要准备一个平底锅和一把剪刀。

二：去骨剁肉

将鸡腿肉去骨，并剁成小块状。注意不要剁太碎，以免影响口感。

三：腌制鸡肉

将鸡肉块放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后放入冰箱腌制1小时。

四：准备面粉糊

在一个碗中加入适量的米粉和淀粉，加水搅拌均匀成糊状。

五：打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，搅拌均匀。

六：裹粉

将腌制好的鸡肉块依次沾上面粉糊和鸡蛋液。

七：裹面包屑

将沾有面粉糊和鸡蛋液的鸡肉块裹上一层面包屑，注意要抖掉多余的面包屑。

八：预热油锅

在平底锅中倒入适量的油，开大火预热。

九：放入鸡肉块

油锅预热后，将裹好面包屑的鸡肉块放入锅中炸制。

十：小火慢炸

将火调至中小火，慢慢炸制鸡肉块。炸制时间大约为5-8分钟。

十一：捞出控油

待鸡肉块炸至金黄色时，用铲子捞出并放在纸巾上控油。

十二：再次油炸

将炸好的鸡肉块放回油锅中再次炸制，时间大约为1-2分钟，直至鸡肉块变得香脆。

十三：出锅装盘

将香酥鸡米花捞出，放在盘子中，可以撒上适量的盐和胡椒粉，装点一些葱花、香菜等即可。

十四：小贴士

制作香酥鸡米花的过程中，如果感觉面粉糊和面包屑不够，可以适量加入。

十五：

香酥鸡米花是一道口感鲜美、营养丰富的美食，它的制作方法也不难，只需要耐心和细心即可。相信经过我们的介绍，读者们已经能够掌握如何制作香酥鸡米花了。赶快动手试试吧！