小龙虾处理方法大全（烤、炸、蒸、煮，让你吃出不同味道）

小龙虾作为一道美食，广受大众的喜爱。然而，处理小龙虾的方法多种多样，很多人不知道该如何做才能最好地享用它。下面将介绍几种小龙虾的处理方法，帮助大家做出更加美味的小龙虾。

生猛小龙虾初步处理方法

1.去腥：将小龙虾放入盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

2.去膜：将小龙虾放入锅中用热水焯烫1分钟左右，捞起放入冷水中浸泡片刻。此时，小龙虾的头、尾和脚部位皮壳已经变得松软，可以轻松去除。

3.洗净：将去膜后的小龙虾放入清水中彻底冲洗干净。

小龙虾烤制方法

1.材料准备：生猛小龙虾、姜蒜末、盐、胡椒粉、油、葱花。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末和油，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.烤制：预热烤箱，将腌制好的小龙虾放入烤盘上，撒上葱花，放入烤箱中烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。

小龙虾炸制方法

1.材料准备：生猛小龙虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和油，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.炸制：将腌制好的小龙虾放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

小龙虾蒸制方法

1.材料准备：生猛小龙虾、姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.蒸制：将腌制好的小龙虾放入蒸锅中，加入适量的食用油，蒸制10-15分钟即可。

小龙虾煮制方法

1.材料准备：生猛小龙虾、姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、香菜。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.煮制：将小龙虾放入开水中煮熟，捞起放入凉水中降温，放入盘中，撒上香菜即可。

红油小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、花椒、辣椒面、生姜、葱、大蒜、食用油、盐、生抽。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、生抽和生姜末，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入花椒、葱姜蒜爆香后，加入辣椒面翻炒出红油，最后放入小龙虾翻炒，即可食用。

小龙虾清蒸的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、生姜、葱、盐、料酒、蚝油、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、料酒和蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.蒸制：将腌制好的小龙虾放入蒸锅中，加入适量的食用油、姜和葱，蒸制10-15分钟即可。

麻辣小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、花椒、辣椒面、芝麻、生姜、葱、大蒜、食用油、盐、糖。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、糖、花椒和芝麻，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入花椒、葱姜蒜爆香后，加入辣椒面翻炒，最后放入小龙虾翻炒，即可食用。

葱爆小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生抽、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.腌制：将小龙虾放入大碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入葱姜蒜爆香后，加入腌制好的小龙虾翻炒，即可食用。

小龙虾炒年糕的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、年糕、花椒、辣椒面、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用；将年糕切成小块。

3.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入花椒、葱姜蒜爆香后，加入辣椒面和小龙虾翻炒，最后加入切好的年糕块和适量的盐和生抽，翻炒均匀即可食用。

酸辣小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、青椒、红椒、姜、葱、大蒜、醋、盐、糖、生抽、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用；将青椒和红椒切丁，姜葱大蒜剁碎备用。

3.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入姜葱大蒜爆香后，加入小龙虾翻炒，最后放入青红椒丁翻炒，加入适量的盐、糖、生抽和醋调味即可食用。

咖喱小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、土豆、洋葱、咖喱粉、盐、胡椒粉、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用；将土豆和洋葱切成小块。

3.烹制：锅中倒入油，烧至八成热，放入咖喱粉炒香后，加入小龙虾翻炒，最后放入土豆和洋葱翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可食用。

糖醋小龙虾的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、鸡蛋、面粉、白醋、白糖、番茄酱、盐、食用油。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用；将鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉搅拌均匀。

3.烹制：将小龙虾裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油，锅中倒入适量油，烧至八成热，放入番茄酱炒香后，加入白醋和白糖翻炒，最后加入炸好的小龙虾翻炒均匀即可食用。

小龙虾汤的制作方法

1.材料准备：生猛小龙虾、姜片、葱段、盐、料酒。

2.处理：将小龙虾去除头、尾和脚部位皮壳后，用刀将小龙虾腹部切开，去除泥肠和内脏，洗净备用。

3.烹制：将小龙虾放入锅中加水煮沸，放入料酒、姜片和葱段，转小火煮30分钟左右，加入适量的盐即可食用。

小龙虾有多种不同的处理方法，可以制作出不同口味的小龙虾美食。在制作小龙虾的过程中，需要注意去除泥肠和内脏，以保证口感和卫生。此外，不同的处理方法需要不同的调料和时间，需要根据具体情况来进行调整。