手把手教你制作香辣猪耳朵（做法简单，口感独特，尝一口就会上瘾）

猪耳朵是一种常见的食材，它营养丰富，口感独特。在中国很多地方，人们喜欢将猪耳朵制成美食，其中最受欢迎的莫过于香辣猪耳朵。今天，我就来手把手教大家制作香辣猪耳朵。

准备工作

准备500克猪耳朵、5个干辣椒、适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、白糖、白醋、料酒、花椒、香叶等材料。

清洗猪耳朵

将猪耳朵放入清水中浸泡半个小时，然后将其刷洗干净。去掉耳朵上的污垢和毛发，再用水冲洗几遍。

焯水

将处理好的猪耳朵放入锅中加水焯水10分钟，去除血水和杂质，捞出后放凉备用。

切片

将焯过水的猪耳朵切成薄片，大小可根据个人口味自行调整。

制作香辣酱

将干辣椒、葱、姜、蒜剁碎，加入适量的盐、生抽、白糖、白醋、料酒搅拌均匀，最后放入适量的花椒、香叶。

热锅爆香

将锅加热，加入适量的油，热后放入香辣酱翻炒均匀。

加入猪耳片

将切好的猪耳片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让每片耳朵都能沾满香辣酱。

加水焖煮

加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，让猪耳朵入味。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调料。

装盘

将煮好的香辣猪耳朵装盘，撒上适量的花生米和香菜叶。

口感分析

香辣猪耳朵口感鲜嫩，香辣可口，咬上一口，让人回味无穷。

食用方法

香辣猪耳朵可单独食用，也可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

注意事项

在制作过程中，一定要将猪耳朵处理干净，否则会影响食材的口感和健康安全。

储存方法

制作好的香辣猪耳朵可以放在冰箱里储存，下次吃的时候再加热一下即可。

制作香辣猪耳朵虽然看起来比较麻烦，但只要掌握了基本的做法和技巧，就可以轻松制作出美味的香辣猪耳朵了。希望大家都能够成功地制作出这道美食，享受美食带来的幸福感。