肉片莲花白的做法（美味营养，制作简单易学）

莲花白是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素。而肉片则是一种口感丰富的食材，加入莲花白一起烹饪，不仅可以提高蛋白质的含量，还可以增加菜肴的口感和营养价值。今天，我将为大家介绍一道制作简单、味道极佳的肉片莲花白，让你在家也能轻松享受美食。

准备材料

在制作肉片莲花白之前，我们需要准备好以下材料：猪肉、莲花白、葱、姜、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油等。猪肉最好选择瘦肉，切成薄片后再用刀背拍松；莲花白则需要先洗净，去除外层的老皮和坏叶子，再切成适当大小的块。

提前腌制

将猪肉薄片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制20分钟左右，让肉片更加嫩滑。同时，将姜、葱切成末备用。

炒制肉片

锅中倒入适量的食用油，烧至六成热后，放入腌制好的肉片煸炒，待变色后捞出备用。注意不要过度炒制，以免肉片变老。

爆香葱姜

将锅中余油倒掉，重新放入适量的食用油，将葱、姜末倒入锅中爆香，增强菜肴的香气。

加入莲花白

将切好的莲花白放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至莲花白变软烂。

加入肉片

待莲花白变软后，将之前炒好的肉片倒入锅中，和莲花白一起翻炒均匀，让肉片和莲花白的口感融合在一起。

加酱油调味

为了增加菜肴的味道，可以适量加入酱油调味。但要注意不要加太多，以免掩盖了菜肴本身的味道。

淋上料酒

加入适量的料酒，不仅可以去腥提味，还可以使菜肴更加鲜嫩可口。

加热水焖煮

在菜肴翻炒均匀后，倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让莲花白和肉片更加入味。

起锅装盘

焖煮好后，可以撒上适量的葱花增加菜肴的色香味，然后就可以起锅装盘了。

美食享受

肉片莲花白烹制完成后，就可以大口享用了。这道菜肴不仅口感丰富，营养丰富，还可以增加家庭的食欲和幸福感。

菜肴变化

如果想要变化口味，可以适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。这样不仅可以增加菜肴的口感，还可以使营养更加丰富。

适量掌握

在制作这道菜肴时，一定要注意掌握好各种调味料的用量，以免过咸或者过淡。同时，在焖煮的过程中，也要注意火候，以免烧焦或者煮过头。

健康食谱

这道肉片莲花白不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。特别是对于那些想要健康饮食的人群来说，更是一个不错的选择。

通过以上的介绍，我们可以发现，肉片莲花白是一道非常简单易学、美味营养的菜肴。希望大家能够尝试一下，在家里也能做出一道高水平的美食。