一、准备食材

酸豆角肉末豆腐是一道经典的中式家常菜，口感丰富、味道浓郁。它不仅是一道美味佳肴，还是一道营养丰富的菜肴。今天，我们就来分享一下如何制作这道美食。

一、准备食材

我们要准备好食材。需要的食材有豆角、瘦肉末、豆腐、葱姜蒜等。其中，豆角是这道菜的主角，它的酸味与肉末和豆腐的鲜香相互映衬，口感更加美味。

二、切配食材

将豆角洗净，去掉两端，切成长约2厘米的段。将瘦肉末放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉等调味料，拌匀。葱姜蒜也要切成末备用。

三、煮豆角

将切好的豆角放入开水中焯烫一下，捞出备用。

四、炒肉末

锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒，加入炒制好的肉末，翻炒至变色。接着，倒入豆角，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

五、加入酱料

倒入适量的酱油、醋、糖等调味料，翻炒均匀。

六、加水焖

加入适量的水，焖煮片刻，让豆角和肉末更加入味。这样做出来的菜肴不仅鲜香可口，而且汁水丰富，非常好吃。

七、加入豆腐

将切好的豆腐放入锅中，轻轻搅拌，让其充分融合。同时，还可以放入适量的花椒等调味料，增添菜肴的味道。

八、撒上香菜

可以撒上适量的香菜，提升菜肴的口感和香气。

九、出锅装盘

将烧好的酸豆角肉末豆腐盛出，装盘即可食用。

十、调整口味

根据个人口味的不同，可以适当调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口感。

十一、美食小贴士

为了让酸豆角更加入味，可以在烹调前先将其腌制一下。同时，炒豆角的火候也要掌握好，避免过度炒制导致口感变差。

十二、营养价值

酸豆角肉末豆腐富含蛋白质、脂肪、糖分等营养成分，尤其是豆角富含维生素C、维生素E等营养素，具有很好的保健作用。

十三、搭配建议

这道菜肴可以搭配米饭、馒头等主食食用，还可以搭配一些凉菜、小炒菜等配菜，让餐桌更加美味丰富。

十四、适合人群

酸豆角肉末豆腐是一道适合广大人群食用的美食，尤其适合需要补充蛋白质、维生素等营养素的人群食用。

十五、

制作这道美味的酸豆角肉末豆腐并不难，只需要掌握好每一个步骤，注重调味，就能制作出一道口感丰富、营养丰富的家常菜。让我们一起来品尝这道美食，享受美味与幸福！