香椿鸡蛋煎豆腐的做法（家常美味，营养丰富，让你爱上豆腐）

豆腐是中国传统的食材之一，因其营养价值高、易于消化吸收，备受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道以豆腐为主材料的美食——香椿鸡蛋煎豆腐的做法。

一、准备材料

在制作之前，我们需要准备好以下材料：豆腐、鸡蛋、香椿、盐、胡椒粉和油。

二、切豆腐

将豆腐切成均匀的小块，大小不用太一致，但厚度应该尽量保持一致，以便烹饪时更容易控制火候。

三、炒香椿

将香椿切碎，放入锅中翻炒，直到出现香味。

四、打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

五、煎豆腐

将锅烧热，加入适量油，待油热后放入豆腐，两面煎至微黄色。

六、倒入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用铲子快速搅拌均匀，使豆腐均匀地裹上鸡蛋液。

七、等待凝固

将锅盖盖上，待鸡蛋液凝固后，再煎一会儿，使豆腐和鸡蛋完全熟透。

八、翻面再煎

将豆腐翻面，再次煎至两面金黄色即可。

九、出锅

将煎好的豆腐盛出，撒上炒香的香椿碎末即可食用。

十、营养价值

豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，能够补充人体所需的营养物质，增强体质。

十一、香椿的功效

香椿是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能够清热解毒、消食化积、促进血液循环。

十二、鸡蛋的营养

鸡蛋是营养价值很高的食物之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

十三、做法小提示

在煎豆腐的过程中，不要将锅子烧得太热，否则容易糊底，影响口感。在翻面时也要轻手轻脚，以免豆腐破裂。

十四、做法变化

如果你觉得这种做法过于简单，也可以在豆腐中加入些许虾仁或鲜肉末等配料，制作出更加丰富的口感。

十五、

香椿鸡蛋煎豆腐是一道既美味又营养的家常小菜，不仅口感细腻，而且还富含多种营养物质，对于我们的身体健康大有裨益。快来试试吧！