手把手教你做“以香炸黄鱼排”的秘诀（口感鲜嫩、外酥里嫩的美味佳肴，让你回味无穷）

在日常生活中，人们总是有各种各样的口味需求。而在家中制作美食，成为了不少人的乐趣和心头好。今天，笔者为大家介绍一道特别的菜品——“以香炸黄鱼排”。不但口感鲜嫩，外酥里嫩，而且制作方法也十分简单易学。下面，就让我们一起来品尝这道美味佳肴吧！

准备工作

在制作黄鱼排之前，我们需要准备好食材以及所需要的工具。首先将黄鱼排洗净后用刀轻轻地在两面划上几刀，然后在黄鱼排表面均匀地撒上盐巴，并放入冰箱中冰镇一会儿。

配制腌料

将葱、姜、蒜洗净后分别切成细末。接着，将料酒、生抽、鸡精、鸡蛋白、香油和腌料混合均匀，制成腌料备用。

裹面粉

将适量的淀粉倒入碗中，并加入干辣椒粉、五香粉，混合均匀备用。

热锅凉油

锅内倒入适量的油，开火烧至八成热，再将冰镇好的黄鱼排放入锅中慢慢煎制至两面金黄，并将黄鱼排取出。

再炸一遍

重新放入锅内，将淀粉裹满的黄鱼排再次放入锅中，炸至金黄即可。

炸制过程小贴士

在整个炸制过程中，我们需要保持锅温适中，这样才能让黄鱼排变得外焦里嫩；同时也需要防止因为油温过高而导致黄鱼排表面炸焦。

菜肴搭配

与以往不同的是，在制作黄鱼排时，我们可以在表面涂上一层蒜泥，这样不仅可以提升黄鱼排的口感，还能让整道菜品更加地美味可口。

注意事项

在制作黄鱼排时，我们不应该使用太多的淀粉，否则会导致黄鱼排表面过于粘稠，并且口感也会变得不佳。

食用建议

在食用黄鱼排时，我们可以配上一些小菜，例如莴笋、萝卜丝等，这些小菜可以提供蔬菜的营养和多样化的口感，更能让你的食欲大开。

美食DIY

如果你想要将制作黄鱼排的过程变得更加有趣，那么不妨试试把自己的创意加入到其中，比如在裹上淀粉之前添加一些自己喜欢的调料等等。

人群范围

以香炸黄鱼排是一道家常菜品，适合各个年龄段、各种人群食用，尤其是孩子们，他们会非常喜欢这道菜品。

菜品健康

黄鱼排中富含蛋白质、钙质和维生素等营养物质，对人体有很好的保健作用，而且还能够促进人体的新陈代谢。

烹饪技巧

在制作以香炸黄鱼排的过程中，我们要注意掌握好火候和时间，这样才能让菜品口感更好，而且吃起来会更有嚼劲。

美食分享

如果你在制作过程中遇到了问题，那么不妨把自己的心得和体会分享给朋友，这样不但可以让自己更加熟练地掌握制作技巧，还可以与朋友们一起分享美食的快乐。

以香炸黄鱼排是一道简单易学的美味佳肴，无论是口感还是外观都非常出色。希望大家在制作这道菜品时，能够充分发挥自己的创意和想象力，让它成为你们独特的美食拿手菜！