简单美味的蒜蓉肉未芥蓝（家常菜谱，新鲜口感，营养丰富）

蒜蓉肉未芥蓝是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，适合在家中做为正餐，既易于制作，又美味可口。在这篇文章中，我们将分享如何制作这道美食，并提供一些小技巧以改善口感和提高食品的营养价值。

一：准备食材

在制作蒜蓉肉未芥蓝之前，需要准备以下材料：猪里脊肉、芥兰、肉未芥兰、蒜、盐、生抽、白糖和淀粉。

二：处理猪里脊肉

将猪里脊肉切成约3毫米厚的片。然后在肉片上加少量的盐和淀粉，并把它们混合均匀，最后略微按压一下。

三：处理芥兰和肉未芥兰

将芥兰和肉未芥兰分别切成2.5厘米左右的小段，洗净备用。

四：处理蒜

将蒜瓣剥皮，切成细末，备用。

五：烹饪猪肉

将油倒入锅中，烧至7成热，放入猪里脊肉，煎至两面金黄色即可捞出备用。

六：烹饪芥兰和肉未芥兰

在同一锅中倒入少量的油，加入蒜末，爆香后加入芥兰和肉未芥兰。快速翻炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

七：加入猪肉

当芥兰和肉未芥兰变得稍微软一些时，将之前煎好的猪里脊肉加入锅中。

八：调味

加入少量的盐、白糖和生抽，并继续翻炒。

九：加入水

在锅中加入适量的水，覆盖锅盖，中火烧开后转小火慢慢炖。

十：炖至水分收干

一直炖到水分快要收干时，加入少量的淀粉勾芡，让菜汁变得浓稠。

十一：提高口感

在菜汁变得浓稠之前，可以加入一点鸡精或者味精，以提高蒜蓉肉未芥蓝的口感。

十二：提高营养价值

在炖之前，可以将水中加入一些鸡精或者清汤。这样不仅可以提高蒜蓉肉未芥蓝的口感，还可以增强菜品的营养价值。

十三：上菜

炖至水分收干之后，将蒜蓉肉未芥蓝盛装在盘子里，即可上桌享用。

十四：注意事项

制作蒜蓉肉未芥蓝时，需要注意火候和时间控制，以免过熟或者煮得过干。同时，加入适量的调味料能够提高菜品的味道和口感。

十五：

制作蒜蓉肉未芥蓝并不难，只需要准备好食材，注意处理技巧，再根据个人口味加入适量的调味料即可。这道菜品既营养丰富，又美味可口，是家常菜中的一道不可错过的经典之作。