虾皮韭菜炒鸡蛋——家常美味的下饭菜（手把手教你制作，营养丰富又简单易学！）

在家煮饭，我们常常会遇到一些问题，比如想要做一道美味营养的下饭菜，但是又不知道从哪里下手。今天，我要分享的就是一道简单又美味的下饭菜——虾皮韭菜炒鸡蛋。这道菜色香味俱佳，口感清新爽口，营养丰富，是非常适合家庭日常饮食的一道菜肴。

一、准备食材：虾皮、韭菜、鸡蛋

准备好所需的食材：15克的虾皮，150克的韭菜，3个鸡蛋。

二、将虾皮泡软

将15克的虾皮放入碗中，加入适量的温水泡软后捞出备用。

三、将韭菜洗净

将150克的韭菜洗净，切成5厘米左右的段备用。

四、打散鸡蛋

将3个鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

五、将虾皮切碎

将泡软的虾皮切碎备用。

六、加热锅子

将锅子加热，倒入适量的油。

七、将虾皮煸炒

将切碎的虾皮放入锅中，煸炒出香味。

八、加入韭菜

将切好的韭菜放入锅中，翻炒均匀。

九、加入适量盐和鸡精

适量加入盐和鸡精调味，提升菜品口感。

十、将炒好的韭菜虾皮盛出

等炒好后将其盛出备用。

十一、加油煮鸡蛋

在锅中加入适量的油，等油热后倒入打散的鸡蛋。

十二、慢慢翻炒鸡蛋

慢慢地将鸡蛋翻炒均匀，至熟透。

十三、将炒好的鸡蛋和炒好的韭菜虾皮一同倒入锅中

将炒好的鸡蛋和炒好的韭菜虾皮一同倒入锅中，翻炒均匀。

十四、加入适量的香油

在最后加入适量的香油，提升菜品香味和口感。

十五、虾皮韭菜炒鸡蛋完成

将炒好的虾皮韭菜炒鸡蛋装盘即可，一道香气扑鼻、美味可口的下饭菜就大功告成啦！

虾皮韭菜炒鸡蛋是一道非常经典且营养丰富的下饭菜肴，不仅口感清新爽口，而且制作起来也非常简单。只需要准备好所需食材，简单的操作步骤，便能制作出一道美味健康的家常菜。让我们在享受美食的同时，也注重自己和家人的身体健康吧！