茼蒿菜脯炒饭的做法（美味又健康，营养丰富的家常炒饭）

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的药用价值。在家常菜中，茼蒿常常被用来炒饭，这种茼蒿菜脯炒饭不仅味道鲜美，还非常营养健康。本文将详细介绍茼蒿菜脯炒饭的制作过程和注意事项。

准备食材和调料

首先需要准备好米饭、茼蒿、菜脯、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、花生油等食材和调料。其中，茼蒿要选用新鲜嫩绿的部分，不要选用老茎老叶。

洗净食材

将茼蒿和胡萝卜清洗干净，去掉多余的部分，切成小块；将洋葱、姜、蒜切成末备用。

炒制菜脯

将菜脯放入锅中，用小火炒制，不断搅拌，直到颜色转变成金黄色为止。

炒制蔬菜

将洋葱、姜、蒜放入锅中，用中火炒香，再加入胡萝卜、茼蒿，继续炒制。

加入米饭

将米饭放入锅中，与蔬菜混合翻炒，直到米饭均匀分布于菜脯和蔬菜之间。

调味

加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀，直到米饭变得金黄色。

加入少许水

如果觉得米饭太干，可以加入一点水，但不要加过多，以免炒出来的炒饭太稀。

用中火翻炒

用中火翻炒，让米饭和蔬菜充分混合，直到米饭变得焦黄，闻到香味。

加入菜脯

最后加入炒好的菜脯，用勺子将米饭和菜脯拌匀，让米饭吸收菜脯的香味。

炒至出锅

继续用中火翻炒，直到茼蒿菜脯炒饭的颜色变得均匀，出锅前用盐调味即可。

注意事项

在炒制过程中，要注意火候的掌握，不要让米饭炒焦或者过干，以免影响口感。同时，调味时也要适量，以免影响健康。

茼蒿的功效

茼蒿有清肝明目、消炎解毒、降低血压的作用，多吃茼蒿对身体非常有好处。

家常茼蒿菜脯炒饭的营养价值

茼蒿菜脯炒饭是一道健康营养的家常菜，其中茼蒿富含维生素和矿物质，菜脯含有丰富的蛋白质和钙质，米饭则是人体必需的碳水化合物，三者混合在一起，味道鲜美，营养丰富。

茼蒿菜脯炒饭的其他制作方法

除了本文介绍的茼蒿菜脯炒饭，还可以加入鸡蛋、豆腐等食材制作，口感更加丰富。

茼蒿菜脯炒饭是一道美味又健康的家常菜，制作过程简单易行，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中要注意火候和调味，以免影响口感和健康。