蒜蓉虾仁四季豆的家常做法（健康美味，轻松上手；四季常备，清爽不腻）

蒜蓉虾仁四季豆是一道既营养又美味的菜肴。其嫩滑的虾仁和清脆的四季豆相互搭配，再加上浓香的蒜味，让这道菜品口感十分鲜美。今天，我们就来学习一下这道美食的制作方法。

一、选材准备

在制作这道美食之前，我们需要准备好食材。我们需要准备400g左右的四季豆、300g左右的虾仁、适量的大蒜和姜丝、适量的盐和生抽、适量的淀粉和食用油。

二、洗净处理

将四季豆洗净，去掉头尾并去除筋线。将虾仁洗净后沥干水分，放入小碗中加入少许盐、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

三、热锅烧油

在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。将腌制好的虾仁放入锅中，小火煎炒至两面呈金黄色，捞出备用。

四、翻炒四季豆

将锅中剩余的油留一小部分，放入蒜和姜丝煸炒香味。然后倒入四季豆，小火翻炒2分钟左右，直到变软。

五、翻炒虾仁

将之前煎好的虾仁倒入锅中，继续翻炒1分钟左右。

六、加调料

在锅中加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

七、勾芡

将少量的淀粉加入清水中搅拌均匀后倒入锅中，迅速翻炒均匀，勾出浓稠的汁。

八、出锅装盘

将炒好的蒜蓉虾仁四季豆出锅装盘即可食用。

九、注意事项

在腌制虾仁时一定要注意不要过量添加盐和淀粉，否则会影响口感。

十、调料可根据个人口味随意调整，比如加入一些辣椒、酱油等。

十一、四季豆的加热时间一定要控制好，过长时间加热会导致食材变老变硬。

十二、蒜蓉的量也要适量，过多的蒜味会影响菜品口感。

十三、虾仁在煎炒时要用小火，否则容易糊底。

十四、勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀，避免出现块状。

十五、将这道美味的蒜蓉虾仁四季豆端上桌子，相信大家一定会大呼过瘾，快来试试吧！

蒜蓉虾仁四季豆是一道美味健康的菜品，适合四季食用。制作方法简单易学，大家可以跟随本文的教程一起动手试试哦。