「蒜香上海青，清爽美味的家常下饭菜」（「家庭必备，简单易做的上海青做法」）

上海青是一种清爽的蔬菜，它不仅可以炒着吃，还可以作为凉拌菜。今天我们要介绍的是一种以蒜香为主调的上海青做法，这道菜既美味可口，又容易做，是您家中必备的一道下饭菜。

一、准备食材——上海青、大蒜、盐、料酒、食用油

首先我们需要准备食材，这道菜最主要的原材料就是上海青，除此之外还需要大蒜、盐、料酒和食用油。将所有食材准备好之后，接下来就可以开始烹制了。

二、清洗上海青

用清水将上海青洗净后，将多余的水分沥干。

三、处理大蒜

将大蒜剥皮并切成薄片。

四、将上海青切成小段

将洗净的上海青切成长度约为指节长的小段。

五、用料酒腌制上海青

将上海青放在大碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀后腌制片刻。

六、锅中加油

锅中倒入食用油，加热至油温7成左右。

七、加入大蒜爆香

将切好的大蒜倒入锅中，煸炒至香味四溢。

八、加入上海青翻炒

待大蒜爆香后，将腌制好的上海青倒入锅中，快速翻炒均匀。

九、调味

在翻炒的过程中，加适量盐调味。

十、注意火候

在炒制的过程中，一定要控制好火候，不要让上海青过度变软。

十一、待水分挥发

继续翻炒至上海青的水分挥发掉。

十二、炒至上色

当上海青变成明亮的绿色时，就可以出锅了。

十三、装盘

将炒好的上海青盛装在盘中，撒上少许香菜点缀即可。

十四、美味蒜香上海青完成

一道美味清爽的蒜香上海青就这样做好了，满满的营养、香气扑鼻，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭食用。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了蒜香上海青的做法了吧。这道菜简单易做，不仅味道好，而且价格便宜，是一道非常实惠的家常下饭菜。大家可以跟着我们的步骤尝试一下，亲手制作一道美味的蒜香上海青，让您的家人和朋友大饱口福。