海鲜美食，精致蒸制——蒜蓉粉丝蟹柳蒸虾的制作方法（以清鲜口感为主，）

海鲜是人们餐桌上的美味佳肴，而蒸制方式更是能够最大程度地保留食材的原味。今天，我们将会介绍一道清新爽口、具有浓郁海洋风味的蒜蓉粉丝蟹柳蒸虾，让您一尝鲜美的滋味。

准备食材

首先准备好需要用到的食材，分别为：蒸虾、蟹柳、粉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油和清水。

处理食材

将葱、姜、蒜剁成末，将虾去壳去肠泥备用。将蟹柳切成约3cm长的段，粉丝用凉水泡软后剪成约5cm长的段。

调制蒸料

将姜末、葱末、蒜末分别放入碗中，加入1勺盐、1勺生抽、2勺料酒和1勺香油，搅拌均匀。

腌制虾和蟹柳

将腌料均匀地涂在虾和蟹柳上，放入冰箱腌制约半个小时，让其充分入味。

准备蒸锅

将锅内注入约3cm高的清水，上屉铺上薄薄的一层粉丝，然后将腌好的虾和蟹柳码放在粉丝上。

继续码放食材

将剩下的粉丝铺在虾和蟹柳上，再将姜丝和葱丝撒在粉丝之间，起到调味的作用。

上锅蒸制

将锅盖盖好，大火烧开后改小火，蒸约15分钟左右，即可关火。

起锅上盘

取出蒸好的虾、蟹柳、粉丝，在碗底抹一层蒜泥酱，并放上食材。

制作蒜泥酱

取一小碗，加入适量的蒜泥、盐、生抽、香油、醋和糖，搅拌均匀。

美化装饰

可以将一些青红椒丝、香菜叶等混合在一起切成小段，撒在虾、蟹柳、粉丝上，增加美感。

制作汤汁

将蒸锅中的汤水倒入碗中，放入少许盐、葱花和姜末，烧开后点几滴香油，淋在菜上，增加汤汁的味道。

享用美食

将制作好的菜肴放在餐桌上，搭配米饭一同享用，品尝那清新爽口、鲜美浓郁的味道。

注意事项

制作时，要注意火候，以免食材过于熟或未熟透。腌制时也要注意时间，过长或过短都会影响风味。

营养价值

虾、蟹柳等海鲜类食材富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，粉丝也是一种低脂肪的健康食品。

此款蒜蓉粉丝蟹柳蒸虾，烹饪简单，制作过程中也不会破坏食材的原味，同时口感清新爽口，营养丰富，值得一试。