青椒面筋炒肉片的家常做法（香辣可口，营养丰富，以面筋取代肉质，保证口感满分！）

炒菜是我们日常生活中最基本的技能之一，但是如何做出营养又好吃的炒菜并不是每个人都掌握的。今天我来分享一道我经常在家做的青椒面筋炒肉片的做法，希望能够让大家也能尝到这道美味佳肴。

一、准备食材

首先我们需要准备的食材有：面筋、瘦肉片、青椒、葱姜蒜、辣椒酱、生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

二、将面筋泡发

将干面筋用温水泡发，泡发时间视具体情况而定，大概需要10分钟左右。

三、处理瘦肉片

将瘦肉片洗净后切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精腌制15分钟左右。

四、处理青椒

青椒去蒂去籽后切成小块备用。

五、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜翻炒出香味。

六、加入瘦肉片

将腌制好的瘦肉片倒入锅中，用中火煸炒至变色。

七、加入辣椒酱

加入适量的辣椒酱，继续用中火翻炒出香味。

八、加入青椒

加入切好的青椒，继续翻炒至青椒变软。

九、加入面筋

将泡发好的面筋放入锅中，用中小火翻炒至面筋变得稍微有些焦黄。

十、加入调料

加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。

十一、加水焖煮

倒入适量的水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

十二、收汁

打开锅盖，将火调至大火收汁。

十三、出锅

起锅前可以加入一些葱花装饰一下，出锅后即可享用这道香辣可口的青椒面筋炒肉片。

十四、注意事项

面筋泡发时间不宜过长，否则会影响口感；加水时要注意火候，不能加太多水导致汁水过多。

十五、

青椒面筋炒肉片是一道营养丰富，口感丝滑的美味佳肴，用面筋取代肉质，更是健康又美味。尝试一下这个家常做法，相信你也能轻松做出美味佳肴。