手工菠菜牛肉臊子面，做法大揭秘（手工制作，营养美味，让你轻松掌握，菠菜、牛肉、臊子面）

臊子面是北方人最喜欢的面食之一，而加入菠菜和牛肉后，更加丰富了营养和味道。本文将为大家详细介绍手工制作菠菜牛肉臊子面的做法。

准备材料

我们需要准备面粉、菠菜、牛肉、生姜、葱、大蒜、酱油、盐、鸡精、花椒等食材。

菠菜处理

将新鲜菠菜洗净，去掉老根和黄叶，切成小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，捞出后用手挤干水分。

牛肉处理

将牛肉洗净，切成细丝，用少量盐、生姜汁腌制10分钟左右，使其更加嫩滑。

面团制作

将面粉放入容器中，加入适量的水和少量的盐，揉成面团，静置20分钟左右。

臊子制作

切葱花、姜末、大蒜末，放入锅中煸炒出香味后加入牛肉丝，炒至变色后加入盐、鸡精、花椒等调味料，翻炒均匀后熄火。

面条制作

将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮至熟透。

调味

将煮好的面条放入碗中，加入少许酱油和臊子，拌匀后加入菠菜，再淋上一勺香油即可。

食用

手工制作的菠菜牛肉臊子面非常美味，鲜嫩多汁，满口留香，是夏季凉拌的绝佳选择。

食材搭配

菠菜富含铁质和维生素C等营养成分，牛肉则富含蛋白质和氨基酸，两者搭配更是营养又美味。

手工制作

手工制作臊子面，面条更加劲道有嚼劲，而且无任何添加剂，更加健康安全。

烹调技巧

牛肉丝煸炒时需要火候适宜，过早熟的牛肉会变得老硬，过晚则会变得太嫩。

注意事项

制作臊子面时，菠菜焯水时间不要过长，否则会影响口感和营养成分的损失。

口感体验

这道菠菜牛肉臊子面清香扑鼻，滋味浓郁，入口有嚼劲又不失细腻，让人爱不释手。

小贴士

如果想让臊子更加入味，可以提前腌制一段时间，这样可以增加口感和滋味。

手工菠菜牛肉臊子面制作简单，味道美味健康，是夏季凉拌的不二之选。尝试一下吧，让你的味蕾体验不一样的美味！