山药胡萝卜炖乌鸡，营养又美味（一道营养丰富的家常菜，味道鲜美适口，适合全家食用）

炖乌鸡是传统的滋补佳品，加入山药和胡萝卜不仅丰富了口感，还能提高营养价值。下面为大家介绍一道以山药胡萝卜炖乌鸡为主材料的美味菜谱。

1.准备食材，洗净乌鸡后切块，山药、胡萝卜、姜片备用；

2.开水焯烫乌鸡块，用凉水冲洗干净备用；

3.炒锅倒入油，加入姜片爆香；

4.加入乌鸡块煸炒至变色，加入料酒焯过；

5.翻炒均匀后加入清水（没过鸡肉即可），大火烧开后转小火；

6.加入山药、胡萝卜块，加盐调味；

7.覆盖锅盖，小火慢炖40分钟至乌鸡烂熟；

8.开盖，加入适量的味精和鸡精调味。

9.这道菜肴汤汁鲜美，乌鸡肉质细嫩，营养丰富，适合全家食用；

10.乌鸡含有丰富的蛋白质和维生素B群，山药含有膳食纤维和维生素C，胡萝卜含有胡萝卜素和维生素A，具有美容养颜功效；

11.建议选用本地草鸡炖制，味道更为鲜美，并且草鸡营养价值更高；

12.山药和胡萝卜可以根据个人口味调整比例，增加或减少用量；

13.炖制过程中建议不要加水，如果汤汁过少可以适量加入清水；

14.炖制过程中可以多次搅拌，使菜肴更加入味；

15.这道菜肴适合春秋季节食用，可在菜肴中加入红枣和枸杞提高滋补效果。

山药胡萝卜炖乌鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于家庭营养均衡非常有益。在制作过程中要注意炖制时间和火候，调味时要根据个人口味添加调料。这道菜肴可以作为家庭日常用餐的主菜之一，享受健康美味的同时，也是对身体健康的一份呵护。