小青椒炒虾仁（香辣鲜美，口感鲜嫩，快速简单易做）

作为一道家常菜，小青椒炒虾仁不仅味道鲜美，而且做法简单易学。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法，希望大家可以在家轻松制作出美味的小青椒炒虾仁。

一、准备食材

在制作小青椒炒虾仁前，我们需要准备好所需的食材，包括虾仁、小青椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等。

二、处理虾仁

将新鲜的虾仁去头去尾，去掉虾线，用清水洗净，加入盐和料酒腌制10分钟。

三、处理小青椒

将小青椒去蒂去籽，洗净后切成均匀的小段备用。

四、葱姜蒜处理

将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

五、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，将油烧热。

六、爆香葱姜蒜

将葱姜蒜放入锅中，用中小火爆香。

七、加入虾仁煸炒

待葱姜蒜散发出香味后，将腌制好的虾仁放入锅中，用中小火煸炒至虾仁变色。

八、加入小青椒翻炒

将处理好的小青椒倒入锅中，用大火快速翻炒，让小青椒均匀受热。

九、加调味料

在小青椒翻炒的过程中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀。

十、收汁

待小青椒变软后，继续用大火炒至虾仁熟透，汤汁收干即可。

十一、关火装盘

将炒好的小青椒虾仁装入盘中，撒上适量的葱花，香气四溢。

十二、美食享用

小青椒炒虾仁热气腾腾，鲜美可口，口感鲜嫩，是一道美味的佳肴。

十三、小贴士

在烹饪小青椒炒虾仁时，不要过于翻炒，以免虾仁变硬影响口感。

十四、注意事项

在处理虾仁时，一定要将虾线去掉，否则会影响口感。

十五、

小青椒炒虾仁是一道常见的家常菜，制作简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。希望大家可以按照上述步骤来制作这道美味佳肴，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。