肉末土豆片，营养又美味（15个步骤教你制作最佳的肉末土豆片）

肉末土豆片是一道经典的川菜，口感鲜美，而且味道丰富，深受广大食客喜爱。作为家庭菜肴，制作起来也非常简单，只需要简单的材料就能够轻松完成。下面将会为大家介绍15个步骤制作肉末土豆片的详细方法。

一、选购材料的技巧

选购土豆时，最好选择外皮光滑的中等大小的土豆，不要选择太老或太嫩的土豆。选购猪肉时，最好选择带有一定脂肪的瘦肉，这样做出来的肉末会更加的鲜嫩。

二、洗净土豆

将选好的土豆放在水龙头下冲洗几遍，去掉表面的泥沙和杂质，然后将土豆削皮，并且用刀将土豆切成厚度大约2毫米的薄片。

三、切好猪肉

将猪肉剁成末，注意不要剁太碎，否则口感会变得比较柴。

四、调味料的准备

在一个小碗里面放入料酒、生抽、盐、糖、味精、鸡精等各种调味料，然后搅拌均匀备用。

五、热锅加油

在锅里面加入适量的油，然后开火烧热。

六、煸炒肉末

将切好的猪肉放到锅里面，用铲子不停地搅拌，让猪肉变成散状，然后加入适量的生姜末和蒜末，继续翻炒。

七、加入调味料

等到猪肉变色之后，就可以把调好的调味料倒入锅里面，继续翻炒，直到汁液变得浓稠。

八、放入土豆片

将切好的土豆片依次放入锅中，用铲子翻动，让土豆片均匀地沾上汁液。

九、加水

在锅中加入适量的水，然后盖上锅盖，开火煮10分钟左右。

十、翻面

等到土豆片的底部变金黄之后，用铲子将土豆片翻面，继续煮熟。

十一、加入青椒

等到土豆片变软之后，就可以加入切成丝的青椒，继续煮3分钟左右。

十二、调味

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，直到汁液变浓稠。

十三、关火

等到土豆片煮熟之后，关火放在碗里面，撒上葱花，香菜等装饰品即可。

十四、注意事项

肉末土豆片是一道非常美味的菜肴，但是在制作过程中需要注意卫生，并且保证所有材料都新鲜。同时也需要掌握好火候，让土豆片变得软嫩，口感更好。

十五、

肉末土豆片是一道营养丰富的川菜，制作起来也比较简单。只需要一些基本的材料和一些简单的步骤就能够完成。希望大家喜欢这道美味的菜肴，并且能够在日常生活中多多制作。