家常美食大全，怎能少了一道咸鱼鸡粒豆腐煲呢？赶快跟着小编学起来吧！

中国有着丰富的饮食文化，每个地方都有自己的特色美食。而咸鱼鸡粒豆腐煲是广东地区的一道名菜，特别是在冬季，这道热腾腾的煲菜更是受到了大家的欢迎。今天，我们就一起来学习这道美食的做法吧！

准备食材

在制作这道美食之前，我们需要准备好需要的食材。我们需要准备适量的鸡肉，最好是去骨肉质较为鲜嫩的鸡胸肉；要准备适量的豆腐，最好是不易碎的老豆腐；还需要准备适量的咸鱼、生姜、蒜头、小葱等调味品。

将豆腐切块

将准备好的豆腐切成小块，注意切块大小要适中，不要太大也不要太小。

将鸡肉切成小块

将鸡肉也切成小块，注意大小要与豆腐块差不多，这样才能保证烹饪时间相当。

将咸鱼剁碎

将咸鱼剁碎备用，这样才能充分释放咸鱼的香味。

将调味料准备好

将生姜、蒜头和小葱切碎备用，这些调味料会为煲菜增添更多的美味。

煮豆腐

将豆腐放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。

爆香调味料

在锅中倒入少量油，加入切碎的生姜、蒜头和小葱，用中火翻炒至香味四溢。

炒鸡粒

将切好的鸡肉倒入锅中，用大火翻炒至鸡肉变色。

加入咸鱼

将切碎的咸鱼倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。

加入豆腐

将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒至所有食材充分融合。

加入清水

倒入足量的清水，水量应该淹没食材为宜，大火烧开后转中火焖煮。

调味

在锅中加入适量的盐、生抽、糖等调味料，根据个人口味适量调整。

收汁

煮至汤汁浓稠后即可熄火，撒上适量的葱花即可。

装盘

将煲菜装盘，趁热食用，搭配米饭味道更佳。

咸鱼鸡粒豆腐煲是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅味道美味，而且做法也非常简单。只要你掌握了以上制作步骤，相信你也能在家中轻松做出一道大厨级别的美食，让你的家人朋友们大饱口福。