美味糖醋假排骨的制作方法（教你一步步做出外酥里嫩的糖醋假排骨）

糖醋假排骨是一道经典美食，在家做出美味的糖醋假排骨也并不难。下面我们就来详细介绍一下如何制作外酥里嫩的糖醋假排骨。

一、准备材料

首先需要准备好所需要的食材，包括假排骨、生姜、大葱、淀粉、白糖、白醋、盐、料酒、清水等。

二、处理假排骨

将假排骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。在处理过程中，注意要先焯水再切块，这样可以去除血水和腥味。

三、制作腌料

将适量的盐、料酒、生姜末拌匀后放在假排骨上搓揉均匀，放置半小时入味。

四、裹上淀粉

将腌好的假排骨裹上淀粉，这样可以让外皮更加酥脆。

五、制作糖醋汁

将适量的白糖和白醋加入锅中，煮至糖溶解。然后加入适量的清水搅拌均匀，煮沸后转小火慢慢收汁。

六、炸制假排骨

将裹好淀粉的假排骨放入油锅中炸制，直到金黄色捞出备用。

七、爆香配菜

将适量的姜末、葱末放入炒锅中爆香，再加入制好的糖醋汁，大火翻炒。

八、加入假排骨

将炸好的假排骨加入糖醋汁中翻炒，让每一块假排骨都沾满甜酸味的糖醋汁。

九、撒上芝麻

最后在假排骨上撒上适量芝麻，提升口感和香味。

十、翻炒均匀

再次大火翻炒均匀，让每一块假排骨都能入味。

十一、出锅装盘

最后将做好的糖醋假排骨装盘，摆上配菜，香气四溢，色香味俱佳。

十二、调整口感

如果你喜欢口感更加酥脆，可以将假排骨重新放入锅中炸制一次。

十三、注意事项

在做糖醋假排骨时，要注意火候和翻炒的时间，掌握好火候和翻炒时间可以让假排骨更加入味。

十四、变化口味

除了传统的糖醋味道之外，你也可以尝试使用其他调料来改变口味，如辣椒酱、豆瓣酱等。

十五、

糖醋假排骨是一道美味的家常菜，在制作过程中不需要太多的技巧和特殊工具，只需准备好所需食材并掌握好制作步骤即可。制作好的糖醋假排骨，外酥里嫩，口感极佳，吃起来非常开胃，是一道非常不错的家常菜。