五色炒饭，彩虹美食（一道色香味俱佳的经典家常菜）

五色炒饭是一道颜值超高、味道美妙的经典家常菜。它不仅色彩丰富、口感细腻、营养丰富，而且做法简单、容易上手，非常适合厨房新手和忙碌的上班族。今天，我就来分享一下关于五色炒饭的做法和技巧，希望能够为大家带来美味的享受。

一：准备食材

准备好五彩缤纷的食材，包括米饭、胡萝卜、豌豆、鸡肉、蛋黄、紫甘蓝等。米饭最好提前半天左右煮好，晾凉备用。

二：切配食材

将胡萝卜和紫甘蓝切成小丁，鸡肉切成小块；将豌豆焯水后备用。蛋黄可以直接打散成蛋液备用。

三：炒制胡萝卜和紫甘蓝

首先在锅中加入适量的油，加热后放入切好的胡萝卜和紫甘蓝，翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

四：炒制鸡肉

接着在锅中加入适量的油，加热后放入切好的鸡肉块，翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

五：炒制豌豆

将焯好水的豌豆放入锅中翻炒一会儿，然后盛出备用。

六：加入米饭

在锅中倒入一定量的油，加热后将提前准备好的米饭倒入锅中，用锅铲切开，搅拌均匀。

七：加入调料

在米饭中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，让米饭吸收调味料的香气。

八：加入食材

将之前炒好的胡萝卜、紫甘蓝、鸡肉和豌豆依次倒入锅中，搅拌均匀。

九：加入蛋液

将之前打好的蛋黄液倒入锅中，翻炒均匀，让米饭的颜色更加丰富。

十：盖盖子焖煮

将锅盖盖上，将火调小，让米饭焖煮一会儿，让米饭和食材的味道更好地融合。

十一：起锅装盘

焖煮大约五分钟后，打开锅盖，用锅铲翻炒几下，让米饭的表面稍微有些焦黄，即可起锅装盘。

十二：摆盘装饰

将五色炒饭摆放到盘子中，可以在上面点缀一些碎花生米或香菜叶子等，让它的色彩更加鲜艳、诱人。

十三：享受美食

五色炒饭香气扑鼻、色彩诱人、口感细腻，不仅是一道美味的家常菜，也是一道色香俱佳的彩虹美食。把它盛在盘子中，搭配一杯清爽的果汁或啤酒，和家人或朋友一起享受美食的同时，也品味着生活的美好。

十四：技巧和注意事项

在炒鸡肉时可以加一些淀粉，这样能让鸡肉更加嫩滑；炒米饭的时候要用锅铲切开，这样能让米饭煮得更加均匀。同时，在炒五色炒饭的过程中，要不停地搅拌，使其更加入味。

十五：

五色炒饭是一道营养丰富、口感细腻、色香俱佳的经典家常菜。通过以上的介绍，我们可以看出它的做法相对简单、操作容易，适合大家在家中尝试。相信只要掌握了这个做法和技巧，你就可以轻松制作出一道美味、彩虹般的五色炒饭了。