夏日解暑，以西瓜皮绿豆甜汤来一碗（清凉解暑，营养丰富的夏季饮品）

随着气温的逐渐升高，夏季已经悄然而至。在这个炎炎夏日里，很多人都会感到疲惫、口渴，甚至失眠等不适。为了解决这些问题，许多人会选择喝凉茶、饮料等，但这些饮品过于甜腻，营养价值也不高。今天，笔者就为大家介绍一道美味清凉、营养丰富的夏季饮品——以西瓜皮和绿豆为主材料的甜汤。

材料准备

在制作甜汤之前，需要准备以下材料：西瓜皮300克、绿豆150克、冰糖适量、清水适量、红枣3颗。将西瓜皮切成小块，红枣去核备用。

清洗处理

将绿豆用水浸泡4-6小时，待绿豆浸泡软化后，将其沥干备用。将西瓜皮用清水冲洗干净，然后切成小块备用。

煮绿豆

将处理好的绿豆放入炖盅中，加入适量的清水，放入红枣，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，需要不断地搅拌，以防止绿豆粘底糊锅。

焯西瓜皮

将处理好的西瓜皮放入开水中焯一下，去掉表面的杂质和苦涩味道。焯好的西瓜皮捞出沥干备用。

加入冰糖

将焯好的西瓜皮放入炖盅中，加入适量的冰糖，然后大火加热，将冰糖融化。

加入清水

将融化的冰糖和西瓜皮混合均匀后，加入适量的清水，大火煮沸。

煮汤

将汆好的绿豆连同红枣一起倒入锅中，然后转中火慢慢煮开，再转小火继续煮20分钟左右。期间需要不断搅拌，以防绿豆粘底。

捞出红枣

当绿豆煮软后，将红枣捞出，不再煮。

加入西瓜皮

将焯好的西瓜皮放入锅中，继续小火煮5分钟左右。

出锅装盘

待甜汤煮好后，将其捞出装入碗中。如需趁凉饮用，可事先放入冰箱中降温。

营养价值

以西瓜皮和绿豆为主材料的甜汤，在夏日解暑的同时还具有丰富的营养价值。绿豆含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2等营养成分，具有清热解毒、凉血利尿的作用；西瓜皮中富含多种微量元素和维生素C，能够有效改善人体的新陈代谢，减少皮肤老化。

适宜人群

以西瓜皮和绿豆为主材料的甜汤适宜所有人饮用，尤其适合夏季体内湿气重、易上火的人群。

注意事项

在制作甜汤的过程中，需要注意以下事项：绿豆需要提前浸泡，避免炖煮时间过长；加入冰糖时需要视个人口味适量调整；焯西瓜皮的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

结语

以西瓜皮和绿豆为主材料的甜汤，不仅口感清凉爽口，而且营养价值也非常高。在夏季饮用这种甜汤，可以很好地解暑降温，同时还能有效地增强身体免疫力。大家可以在家里尝试制作一下，享受夏日清凉的美味。

菜谱来源

本篇文章的菜谱来源于网络。如果读者想了解更多关于夏季饮品的制作方法，请继续关注我们的文章。