香菇肉末烧冬瓜（清爽美味，营养丰富，低脂健康）

冬瓜清甜爽口，营养丰富，是夏季炎热的最佳食材之一。而搭配香菇和肉末一起烧制，不仅使菜肴口感更加丰富，更是增加了人体所需的蛋白质和各种营养元素的摄入。下面我们来分享一下香菇肉末烧冬瓜的制作方法。

准备食材

准备新鲜的冬瓜、香菇、猪肉末、葱姜蒜等食材，清洗干净备用。

切冬瓜

将冬瓜去皮后，根据个人口感偏好切成合适大小的块状。

处理香菇

将香菇切成薄片，用水浸泡5分钟后，沥干水分备用。

处理猪肉末

将猪肉末加入适量生抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

热锅爆香

热锅倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。

加入猪肉末

将腌制好的猪肉末放入锅中，炒至变色。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块倒入锅中，快速翻炒均匀。

加调味料

加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、耗油等调味料，继续翻炒均匀。

加水

倒入足够的清水，水量以盖过食材为宜。

大火焖煮

将火开大，待水开后转小火焖煮10分钟左右。

加入香菇

待冬瓜焖至7成熟后，加入处理好的香菇片，再次焖煮5分钟左右。

勾芡

用水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。

出锅

将香菇肉末烧冬瓜盛出，撒上葱花即可食用。

香菇肉末烧冬瓜的健康价值

香菇肉末烧冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和矿物质，能清热解暑、降血压、利尿消肿；香菇具有抗氧化和抗肿瘤作用，能增强人体免疫力；猪肉末则是良好的蛋白质来源，能帮助身体修复和生长。

香菇肉末烧冬瓜是一道美味又健康的夏季清爽佳品，做法简单易学，适合家庭日常食用。大家可以按照自己的口感喜好，增加或减少调味料的用量，制作出属于自己的特色香菇肉末烧冬瓜。