美味沙茶酱爆鱼头做法大全（味道鲜美，香气四溢，健康营养，家庭必备的鱼头菜谱！）

鱼头是众多人喜爱的美食之一，而以沙茶酱爆鱼头更是广受欢迎。下面我们就来一起学习一下如何用沙茶酱制作出美味的鱼头菜肴。

一、准备材料

二、制作沙茶酱

三、清洗鱼头

四、将鱼头切成块状

五、腌制鱼头

六、热锅凉油，加入姜蒜炒香

七、加入沙茶酱翻炒

八、加入适量的水，大火烧开

九、加入腌制好的鱼头

十、小火煮至汤汁浓稠

十一、加入葱花、香菜、胡椒粉等调味品

十二、翻炒均匀

十三、上碟装盘即可食用

十四、小贴士：沙茶酱选用正宗的厦门沙茶酱

十五、小结：通过以上步骤，制作出来的沙茶酱爆鱼头既可口又营养，是家庭菜谱中不可或缺的一道佳肴。

一、准备材料

准备好新鲜的鱼头1个（约1斤左右），姜、蒜各适量，葱花、香菜、胡椒粉等调味品适量。

二、制作沙茶酱

将准备好的厦门沙茶酱加入适量的油，烧开后，加入葱、姜、蒜、辣椒等辅料，翻炒均匀即可。

三、清洗鱼头

将买回来的新鲜鱼头清洗干净，并去掉鱼鳞和内脏。

四、将鱼头切成块状

将清洗好的鱼头切成块状，方便入味和食用。

五、腌制鱼头

将切好的鱼头块放入容器中，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，腌制15-20分钟。

六、热锅凉油，加入姜蒜炒香

将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的姜蒜，翻炒出香味。

七、加入沙茶酱翻炒

将炒香的姜蒜加入制作好的沙茶酱中，继续翻炒均匀。

八、加入适量的水，大火烧开

加入适量的清水，大火烧开。

九、加入腌制好的鱼头

将腌制好的鱼头块逐一加入锅中，小火慢慢烧至汤汁浓稠。

十、小火煮至汤汁浓稠

控制火候，小火慢慢煮至汤汁浓稠，达到最佳口感。

十一、加入葱花、香菜、胡椒粉等调味品

将适量的葱花、香菜和胡椒粉等调味品加入锅中，翻炒均匀。

十二、翻炒均匀

将调味料与鱼头均匀翻炒，使其吸收更多的汁水和香味。

十三、上碟装盘即可食用

将炒好的沙茶酱爆鱼头装盘，撒上适量的香菜和葱花，即可食用。

十四、小贴士：沙茶酱选用正宗的厦门沙茶酱

制作沙茶酱爆鱼头时，建议选用正宗的厦门沙茶酱，口感更佳。

十五、小结：通过以上步骤，制作出来的沙茶酱爆鱼头既可口又营养，是家庭菜谱中不可或缺的一道佳肴。