鲜虾珍珠丸子的做法（如何制作美味健康的鲜虾珍珠丸子）

鲜虾是一种美味而营养丰富的食材，在传统的中国美食中被广泛使用。鲜虾珍珠丸子是一道美味的海鲜佳肴，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将介绍制作鲜虾珍珠丸子的详细方法，让读者可以轻松制作出美味健康的佳肴。

准备材料

为了制作美味的鲜虾珍珠丸子，我们需要准备以下材料：鲜虾、淀粉、盐、葱姜蒜、胡椒粉、鸡蛋、面包糠和油。

处理鲜虾

将鲜虾去壳去头去尾，留下肉质部分，然后用刀背轻轻拍打，使其更加松软。接着，将鲜虾切成小颗粒，放入碗中备用。

制作珍珠丸子

将淀粉、盐、葱姜蒜、胡椒粉、鸡蛋和鲜虾颗粒混合在一起，搅拌均匀。将混合物搓成小球状，即为珍珠丸子。

裹上面包糠

将珍珠丸子裹上一层面包糠，使其更加香脆。

热油炸

将油加热到适当温度，然后将珍珠丸子放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

切菜

将葱姜蒜切成末备用，也可以加入适量的辣椒末提升口味。

热锅爆香

将锅加热，放入少量的油，然后加入葱姜蒜末爆香。

倒入清水

在锅中加入清水，量大约是珍珠丸子的两倍，等水烧开后转小火。

加入调料

在清水中加入盐、鸡精等调味品，并适当根据个人口味放入适量的料酒和酱油。

下珍珠丸子

等水煮开后，将珍珠丸子放入锅中，小火焖煮，约5-7分钟。

收汁

当水分几乎被收干时，将火开到大火，快速翻炒，让珍珠丸子上色，同时将锅中的酱汁收干。

装盘

将珍珠丸子装入盘子中，并撒上少许葱花和香菜叶，即可食用。

特别提示

在制作珍珠丸子时，可以适量加入虾皮、鲜菇等食材来提升口感。同时，在煮的过程中，不要翻动珍珠丸子，以免破裂。

结尾

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味健康的鲜虾珍珠丸子。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种场合的聚餐和招待客人。希望读者们可以在家中尝试制作这道佳肴，享受美食带来的愉悦。

制作鲜虾珍珠丸子并不难，只需要掌握好每一个步骤和技巧，就能够制作出香脆可口的珍珠丸子。希望本文提供的做法能够为大家在家中制作美食提供帮助。